Рис с овощами в японском стиле
Описание рецепта
Очень вкусен и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Слово редактора
Рис с овощами в японском стиле — отличное блюдо для тех, кто хочет познакомиться с азиатской кухней. Соевый соус и табаско придают ему характерный вкус, а чабер добавляет пряные нотки. Такое блюдо хорошо подойдёт для лёгкого ужина или обеда, его можно подавать с рыбой или мясом. Попробуйте экспериментировать с набором овощей — добавьте, например, брокколи или кабачок, чтобы разнообразить текстуру и вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- морковь1
- лук репчатый0.5шт.
- риспо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- табаскопо вкусу
- чаберпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории50кКал2.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать небольшими кусочками перцы, нашинковать лук и сельдерей, морковь нарезать кружочками.
Слово редактора
Для более яркого вкуса можно добавить к овощам немного кунжутного масла при обжаривании. Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать прозрачным, но не коричневым.
- Шаг 2
Все овощи обжарить в воке или кастрюльке хорошенько. И потомить минут 5 под крышкой.
Слово редактора
При обжаривании овощей используйте средний огонь, чтобы они не подгорели, а равномерно прогрелись и отдали свой вкус. Под крышкой овощи должны немного смягчиться, но не потерять хрусткость.
- Шаг 3
Рис отварить отдельно. Немного не доварить. Посолить совсем чуть-чуть, поскольку далее будет добавлен соевый соус.
Слово редактора
Для японского риса лучше использовать короткозёрный или среднезёрный сорт — он более клейкий. Проверяйте готовность риса, пробуя зёрна — они должны быть почти готовы, но чуть твёрдые внутри.
- Шаг 4
Добавить к овощам рис, влить соевого соуса, немного табаско и приправить.
Слово редактора
Соевый соус может быть солёным, поэтому добавляйте его постепенно, пробуя блюдо. Табаско придаст лёгкую остроту — регулируйте количество по своему вкусу.
- Шаг 5
Томить под крышкой ещё 10 минут. Приятного аппетита!
Слово редактора
Готовность блюда можно определить по тому, как рис впитал в себя вкусы и ароматы овощей и соусов. Овощи должны оставаться слегка хрустящими, а рис — мягким, но не разварившимся.
На заметку
Рис с овощами в японском стиле хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного соевого соуса для усиления вкуса. Блюдо отлично сочетается с кусочками запечённой курицы или рыбы, а также с лёгкими зелёными салатами.