Борщец
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Подавать борщ конечно же со сметаной.Я еще жарю бородинский хлебушек, натераю его чесночком, и подаю с тоненько наструганым салом.Слово редактора
Борщ — классическое блюдо славянской кухни, которое прекрасно подходит для семейного обеда. В зависимости от региона рецепты могут различаться, но основа остаётся неизменной — насыщенный бульон и свекла, которая придаёт супу характерный цвет и вкус. Вы можете экспериментировать со специями: добавить чёрный перец, лавровый лист, паприку — это усилит аромат и подчеркнёт вкус блюда. Борщ хорошо сочетается не только со сметаной, но и с хрустящими гренками или пампушками.Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории597кКал24.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Обжариваем лук, потом морковь. В кипящий бульон кладем нарезанную кубиками картошку, лук с морковкой. Сельдерей и болгарский перец нарезаем тоненькими полосочками и обжариваем, добавляем в бульон. Помидор обдаем кипятком и снимаем кожу, режем кубиками и добавляем в бульон. Капусту тоненько шинкуем, добавляем в бульон. Делаем маленький огонь, накрываем крышкой и даем прокипеть 10 минут. Свеклу почистить, натереть на крупной терке, обжарить, добавить сок лимона и отправить в суп на 3 минуты. Выключить огонь, добавить мелко нарезанную зелень и чеснок.Приятного аппетита.При обжаривании лука и моркови добавьте немного сахара — это усилит их сладость и улучшит вкус борща. Сельдерей придаст бульону дополнительную свежесть, не экономьте на нём. Для борща хорошо подойдут специи — чёрный перец, лавровый лист, паприка. Свеклу обжаривайте до лёгкого карамельного оттенка — так она даст более насыщенный цвет супу.
На заметку
Борщ лучше всего подавать со сметаной и свежим чёрным хлебом, можно добавить чесночные гренки и тонко нарезанное сало. Блюдо отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости — при разогреве в микроволновой печи или на плите борщ сохранит свои вкусовые качества.Оценить55
0