Салат «Хорошее настроение» с авокадо и курицей
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда хочется чего-то свежего и сытного одновременно. Авокадо с майонезом и чили даёт густой кремовый соус — он и заправка, и вкусовая основа. Пекинская капуста с сыром внизу, курица с помидорами сверху, всё это полито соусом и посыпано зелёным луком. Вкус получается насыщенным, чуть острым. Готовлю без плиты — только нарезка и блендер.Слово редактора
Салат из пекинской капусты, куриного филе, помидоров и твёрдого сыра с необычным соусом из авокадо, майонеза и чили. Соус взбивается в блендере и выполняет двойную роль: часть идёт в заправку капусты с сыром, остаток — поверх слоя с курицей. Подойдёт как лёгкий обед или закуска на стол к гостям. Блюдо собирается без нагрева, время приготовления — около 20 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста пекинская300кочан
- помидоры1шт.
- куриные грудки200шт.
- сыр твердый50шт.
- соль1щепотка
- авокадо0.5шт.
- лук зеленыйпо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3348г3720.00% от дневной нормы
- Жиры587г733.75% от дневной нормы
- Углеводы289г96.33% от дневной нормы
- Калории19359кКал806.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С пекинской капусты срезать твёрдую часть, мягкую мелко нарубить. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.Твёрдую часть капусты можно не выбрасывать — она пригодится для другого блюда. - Шаг 2
Шаг 2Помидоры порезать тонкими ломтиками, куриную грудку — произвольными кусочками.Курицу удобнее нарезать охлаждённой: она держит форму и не разваливается. - Шаг 3Шаг 3В блендере взбить авокадо, майонез и соус чили до однородной консистенции.Авокадо берите спелое — оно лучше взбивается и даёт более кремовую текстуру.
- Шаг 4Шаг 4Капусту и сыр смешать в миске, посолить, добавить две трети соуса и перемешать.Солите капусту в самом конце перед смешиванием, чтобы она не пустила лишний сок.
- Шаг 5Шаг 5Капустно-сырную смесь выложить на тарелку. Сверху разложить кусочки курицы и ломтики помидоров.Собирайте салат непосредственно перед подачей — так капуста останется хрустящей.
- Шаг 6Шаг 6Полить оставшимся соусом и посыпать нарезанным зелёным луком.Зелёный лук можно заменить шнитт-луком или мелко нарезанной петрушкой.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — капуста быстро даёт сок. Хранить в собранном виде не рекомендуется; если готовите заранее, держите соус и капусту отдельно. Этот рецепт легко адаптировать: куриную грудку можно заменить отварной индейкой. Пошаговые фото помогут собрать слои правильно с первого раза.Оценить53
0
Комментарии
1Очень вкусно, спасибо!!!! НЯМ_НЯМ!