Салат «Тоска» с курицей, шампиньонами и сыром
Описание рецепта
Люблю этот салат за то, что он одинаково хорош и в тарталетках, и просто в салатнике — сытный, без лишнего.Слово редактора
Салат «Тоска» — сытная закуска из маринованной куриной грудки, обжаренных шампиньонов, сыра и зелени, заправленная майонезом. Куриное филе выдерживается в соевом соусе, что даёт мясу глубокий вкус. Блюдо универсальное: подходит как самостоятельный салат и как начинка для тарталеток. Набор ингредиентов небольшой, готовится без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соевый соус2ст. л.
- куриные грудкипо вкусу
- шампиньоныпо вкусу
- сырпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории39кКал1.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку замариновать на два часа в соевом соусе.Соевый соус солёный — не досаливайте грудку дополнительно до пробы готового салата. - Шаг 2Шаг 2Замаринованное филе обжарить до готовности в небольшом количестве растительного масла, затем нарезать мелкими кубиками.Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед закладкой филе: так появится румяная корочка.
- Шаг 3
Шампиньоны обжарить в одной ст. л. сливочного масла до золотистого цвета.Не накрывайте сковороду крышкой — грибы должны обжариться, а не тушиться. - Шаг 4Шаг 4Сыр нарезать мелкими кубиками.Сыр режьте кубиком примерно 0,5 см — крупные куски утяжелят текстуру.
- Шаг 5Шаг 5Все ингредиенты выложить в салатник, добавить укроп и майонез, перемешать.Майонез добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы салат не пустил лишнюю жидкость.
На заметку
Салат подают сразу после заправки. Если готовите заранее — храните компоненты отдельно и смешивайте перед столом. Начинка для тарталеток из этого рецепта получается плотной, не растекается. Фото готового блюда лучше делать до заправки — тогда видна каждая составляющая. Хранить заправленный салат в холодильнике не дольше суток.Оценить511
0
Комментарии
4Салат "ТОска" - итальянская кухня. Оригинальный рецепт - это отварные белые грибы, тертый твердый сыр, отварная куриная грудка, помидоры черри, каперсы, оливковое масло, бальзамический уксус, соль немного, зелень для украшения. Все укладывается слоями в перечисленной последовательности, заправляется смесью оливкового масла, соли и бальзамического уксуса. Я готовила оригинал на НГ - очень вкусно! И сытно...
Интересно. держите 5
А мне кажется, что название с ударением на первый слог - было бы неплохим PR ходом:) Достойный салат, возьму на себя смелость порекомендовать немного поэкспериментировать с текстурой: взять не твердый сыр, а мягкий, типа творожного. Выйдет нежно и для тарталеток самое то!
здорово! 5 ! а почему название такое?