Нежный бабушкин пирог
Описание рецепта
Нежнейший ванильно-творожный пирог по рецепту моей бабушки. Мммм... что может быть прекраснее...))
Слово редактора
Тёртый пирог с творогом — классическое лакомство, которое покоряет своей простотой и нежностью. Песочная крошка прекрасно сочетается с творожной начинкой, создавая неповторимый вкус. Такой пирог отлично подойдёт для семейного чаепития или угощения неожиданных гостей. Попробуйте добавить в начинку немного лимонной цедры или ягод — это придаст пирогу свежий акцент. Подавайте пирог с чашечкой ароматного чая или кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- масло сливочное200г
- сахар ванильный1пакет
- творог500упаковка
- яйцо3шт.
- сахар0.7г
Пищевая ценность
- Белки16721г18578.89% от дневной нормы
- Жиры9182г11477.50% от дневной нормы
- Углеводы2077г692.33% от дневной нормы
- Калории161021кКал6709.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто: в миску высыпать 2 ст. муки, добавить мелко нарезанное сливочное масло, соду, ванильный сахар и все растереть. Должна получиться масляная крошка.
Для более рассыпчатой текстуры теста используйте муку высшего сорта и холодное масло. Растирайте до тех пор, пока смесь не станет похожа на крупные крошки — это обеспечит хрустящую структуру пирога.
- Шаг 2
Достать из духовки, дать остыть (чтобы пирог "схватился"), вынуть из формы и украсить сахарной пудрой и шоколадной стружкой. Приятного аппетита! :))
- Шаг 3
Начинка: творог растереть через мелкое сито - это придаст ему воздушность. Смешать в миске творог, 3 яйца, сахар, изюм.
Чтобы слои получились равномерными, используйте кухонные весы для точного деления теста и начинки. Это сделает пирог более эстетичным и вкусным.
- Шаг 4
Тесто разделить на три равные части, начинку - на две. (Я разложила их по разным мискам.)
Перед выпечкой убедитесь, что форма стоит строго по центру духовки. Готовность пирога можно проверить визуально — поверхность должна слегка зарумяниться, а края — стать золотистыми. Учтите, что в газовых духовках время приготовления может отличаться.
- Шаг 5
Духовку разогреть до 200*С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в нее слоями: тесто - творог - тесто - творог - тесто. Поставить в духовку, выпекать 40 минут.
Для более нежной консистенции начинки можно предварительно протереть творог через сито дважды. Изюм предварительно промойте и обсушите, чтобы он не сделал начинку водянистой.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать остывшим — так он лучше держит форму и не разваливается. Храните пирог в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного ванильного аромата можно добавить в тесто ещё один пакет ванильного сахара.