Маринад к отбивным
Описание рецепта
Предлагаю вам свой маринад для отбивных. Очень быстрый и легкий.Отбивные очень долго хранятся в холодильнике.Мясо получается очень нежное и вкусное!
Слово редактора
Маринад — отличный способ сделать отбивные нежными и ароматными. Этот простой рецепт подойдёт для говядины, а также можно экспериментировать с другими видами мяса. Для более насыщенного вкуса в маринад можно добавить соевый соус или лимонный сок. Подавайте готовые отбивные с картофельным пюре, рисом или овощным салатом. Жарка — быстрый способ приготовления, но и запекание в духовке даст отличный результат: мясо будет более сочным и равномерно пропечённым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок3шт.
- масло растительное100г
- говядинапо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории931кКал38.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отбивные можно замариновать с косточкой или только мякоть.Каждый кусок отбивной слегка отбить, с двух сторон натереть чесноком, посыпать солью и перцем. Затем смазать растительным маслом. Выложить слоями и можно поставить в холодильник.
Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного соевого соуса или лимонного сока. Оставьте мясо мариноваться минимум на час — так оно лучше пропитается. Не пересаливайте, чтобы не испортить вкус мяса
- Шаг 2
Жарить отбывные на растительном масле, можно обвалять их в яйце.Приятного аппетита!!!
Если обвалять отбивные в яйце, а затем в панировочных сухарях — получится хрустящая корочка. Жарьте на среднем огне, чтобы мясо прожарилось, а не подгорело. Готовность можно проверить, слегка надавив на отбивную — она должна пружинить
На заметку
Замаринованные отбивные можно хранить в холодильнике до 3 дней — это сделает мясо ещё нежнее. Перед жаркой дайте отбивным немного постоять при комнатной температуре, чтобы они прогрелись. Подавайте готовые отбивные с картофельным пюре или овощным салатом, дополните соусом на основе томатов или сметаны.