Сырники с сыром и шпинатом — несладкая закуска на завтрак
Описание рецепта
Однажды захотелось чего-то нового вместо привычных сладких сырников — и вот так появились эти несладкие, с сыром и шпинатом. Получилось неожиданно вкусно: нежный творог, пикантный мускатный орех, мягкая зелень и лёгкая сливочность сыра. Теперь это мой любимый сытный завтрак, когда совсем не хочется сладкого с утра.Слово редактора
Несладкие сырники с добавлением шпината и сыра — необычная альтернатива классическому варианту. Мускатный орех и обжаренный шпинат придают пикантность, сыр добавляет сливочность. Подходят для тех, кто не любит сладкое на завтрак, или в качестве закуски к супу. Можно готовить на сковороде или запекать в духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250упаковка
- яйцо1шт.
- мука50г
- разрыхлитель1ч. л.
- шпинат100г
- сыр150г
- масло сливочное2ст. л.
- сахарпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4201г4667.78% от дневной нормы
- Жиры2288г2860.00% от дневной нормы
- Углеводы521г173.67% от дневной нормы
- Калории40275кКал1678.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1На сливочном масле обжарить шпинат, помешивая, 3-5 минут. Охладить.Шпинат можно использовать свежий или замороженный. Замороженный предварительно разморозить и отжать лишнюю жидкость. - Шаг 2Шаг 2Сыр натереть на крупной терке.Подойдёт любой твёрдый сыр — пармезан, чеддер, российский. Можно смешать несколько сортов.
- Шаг 3Шаг 3Творог тщательно растереть с рикоттой, чтобы не было комочков. Добавить яйцо, муку, разрыхлитель, мускатный орех и хорошо перемешать.Если творог зернистый, протереть его через сито или пробить блендером для однородности.
- Шаг 4Шаг 4Добавить сыр и шпинат и вымесить однородное тесто.Тесто должно быть пластичным, не липнуть к рукам. Если слишком влажное, добавить немного муки.
- Шаг 5Шаг 5Творожное тесто скатать на присыпанной мукой поверхности в колбаску диаметром примерно 5 см. Разрезать на кружки толщиной 1,5 см. Обвалять в муке.Для формовки удобно использовать разделочную доску и острый нож. Руки периодически смачивать водой.
- Шаг 6Шаг 6Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать сырники по 1,5 минут с каждой стороны. Накрыть крышкой и прогреть 3 минуты.Огонь средний, чтобы сырники прожарились внутри и не подгорели снаружи. Крышка помогает им дойти до готовности.
- Шаг 7Шаг 7Подавать горячими со сметаной.Также хорошо сочетаются с греческим йогуртом, сметанным соусом с зеленью или просто на гарнир к супу.
На заметку
Готовые сырники подавать сразу — горячими они особенно вкусны. Хранить можно в холодильнике до 2 дней, разогревая на сковороде или в микроволновке. Для диетического варианта запечь в духовке при 180 °C около 25 минут. Этот рецепт с фото поможет разнообразить завтраки и удивить близких необычным сочетанием творога, сыра и шпината.Оценить53
0