Марокканский торт
Описание рецепта
Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!
Слово редактора
Марокканский торт — это интересное сочетание восточных традиций и классических десертов. Кедровые орехи и мёд придают ему характерный насыщенный вкус, а апельсиновая цедра добавляет цитрусовую свежесть. Такой десерт отлично подойдёт для праздничного стола и станет украшением любого чаепития. Попробуйте подать торт с чашечкой ароматного мятного чая — сочетание будет поистине незабываемым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука115г
- сливочное масло260г
- кедровые орехи250г
- сахарный песок200г
- апельсины1шт.
- яйца куриные3шт.
- мед4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории916кКал38.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Прогревайте духовку в режиме конвекции — так торт пропечётся равномернее
- Шаг 1
Кедровые орехи обжарить.
Обжаривайте орехи на сухой сковороде, постоянно помешивая, до лёгкого золотистого цвета и аромата — так они станут хрустящими и раскроют вкус
- Шаг 2
Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
Для более яркой цитрусовой ноты используйте апельсин с толстой цедрой
- Шаг 3
Взбить миксером 250 г предварительно размягченного сливочного масла вместе с сахаром до консистенции светлого легкого крема.
Чтобы сахар лучше растворился и масса стала пышной, дайте маслу размягчиться при комнатной температуре не менее 30 минут
- Шаг 4
Продолжая взбивать, по одному ввести яйца.
Вводите яйца по одному, тщательно взбивая после каждого — так масса не свернётся и останется однородной
- Шаг 5
Добавить мед, муку, цедру апельсина и все вымешать.
Хорошо перемешайте тесто, чтобы мука равномерно распределилась и не образовались комки
- Шаг 6
Всыпать в тесто кедровые орехи.
Перед добавлением орехов можно слегка измельчить их — так они лучше распределятся в тесте и придадут торту нежную текстуру
- Шаг 7
Разъемную форму смазать оставшимся сливочным маслом и выложить в нее тесто.
Смазывайте форму не только дно, но и стенки — так торт не прилипнет
- Шаг 8
Выпекать в разогретой духовке 25−30 минут.
Готовность проверяйте визуально: торт должен слегка подняться и приобрести золотистый оттенок, а при лёгком нажатии пружинить и не оставлять вмятину
На заметку
Готовый марокканский торт лучше всего подавать со шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками — это подчеркнёт его вкус. Отлично сочетается с мятным чаем. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более яркого аромата можно добавить ещё одну столовую ложку мёда или немного апельсиновой цедры.