Hoki в маринаде
Описание рецепта
Hoki - это рыба.Нелегко было, но я нашла русское название этой рыбы - гренадер или голубой хек.Исходя из этого,думаю,можно использовать хек "традиционный"))).На самом деле главное в этом блюде - маринад!
Слово редактора
Хоки (гренадер, голубой хек) — рыба с нежным мясом, которое отлично впитывает вкус маринада. Такой способ приготовления подчеркнёт натуральный вкус рыбы и добавит пикантности благодаря специям. Маринад с паприкой, кайенским перцем и орегано создаст гармоничное сочетание, которое понравится любителям острых блюд. Подавайте хоки с рисом или овощным салатом — это не только вкусно, но и полезно. Блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паприка молотая2ч. л.
- перец кайенский2ч. л.
- перец черный1ч. л.
- чеснок1шт.
- орегано2ч. л.
- кетчуп томатный5ч. л.
- рыбапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории89кКал3.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подать с рисом и овощами.Вкусно даже БЕЗ лимона)))
- Шаг 2
Доставая филе из пакета, снять(прямо пакетом) остатки маринада. Жарить на гриле сначала той стороной, где кожа(2-3минуты).Аккуратно перевернуть и еще жарить до готовности.
Для более яркого аромата можно добавить в маринад немного соевого соуса или мёда. Убедитесь, что специи равномерно распределены по поверхности рыбы — это обеспечит равномерный вкус.
- Шаг 3
Смешать все для маринада, кроме оливкового масла.Засыпать в пакет.Филе посолить, подожить в пакет со специями, хорошо перемешать. Налить оливковое масло(3-4 ст.л.). Еще раз хорошо перемашать и оставить мариноваться в холодильнике минимум 2 часа.
Готовность рыбы можно проверить, слегка надавив на неё — она должна пружинить и не выделять мутный сок. Если у вас нет гриля, можно обжарить хоки на сковороде, используя антипригарное покрытие.
На заметку
Готовую рыбу лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить заранее, маринованную рыбу можно хранить в холодильнике до 24 часов. Для подачи отлично подойдут отварной рис и свежие овощи, можно дополнить блюдо лимонными дольками для лёгкой кислинки.