Хоки в маринаде из кетчупа и специй — на гриле
Описание рецепта
Главное здесь — маринад. Рыба получается насыщенной и сочной даже без лимона.Слово редактора
Хоки — нежирная белая рыба, которую в России проще найти под названием голубой хек или гренадер. Филе маринуют прямо в пакете: кетчуп, паприка, кайенский перец, орегано, чеснок и оливковое масло. Минимум два часа — и рыба готова для гриля. Блюдо подходит для будничного ужина; хорошо сочетается с рисом и свежими овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паприка молотая2ч. л.
- перец кайенский2ч. л.
- перец черный1ч. л.
- чеснок1шт.
- орегано2ч. л.
- кетчуп томатный5ч. л.
- рыбапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории89кКал3.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешала все ингредиенты маринада, кроме оливкового масла: кетчуп, паприку, кайенский перец, орегано, чеснок, чёрный перец.Хоки можно заменить голубым хеком или гренадером — результат будет таким же. - Шаг 2
Пересыпала смесь специй в плотный пакет. Филе посолила, уложила в пакет и хорошо перемешала.Чем плотнее пакет, тем равномернее специи покроют рыбу. - Шаг 3
Влила оливковое масло (3–4 ст. л.), ещё раз тщательно перемешала и убрала в холодильник минимум на два часа.Двух часов достаточно, но если оставить на ночь — вкус станет насыщеннее. - Шаг 4
Шаг 4Достала филе из пакета, сняла остатки маринада прямо пакетом.Убирайте маринад полностью: лишняя жидкость на гриле даёт пар, а не корочку. - Шаг 5Шаг 5Жарила на гриле сначала кожей вниз — две-три минуты. Аккуратно перевернула и довела до готовности.Переворачивайте аккуратно — хоки нежная рыба и легко ломается.
- Шаг 6Шаг 6Подала с рисом и овощами.Лимон при подаче не обязателен: маринад и без него достаточно яркий.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — рыба вкуснее горячей. К рецепту хорошо подходит рис на пару или гриллованные овощи. Если есть фото результата, добавьте его к рецепту — маринад даёт красивый румяный цвет. Остатки можно хранить в холодильнике до суток и разогреть на той же сковороде-гриль.Оценить527
0
Комментарии
11Вкуснотища!!!
как всегда шикарно !!!:))))))))))))))))))
опять моя любимая рыбка! а маринад какой ммм..., да к тому же все очень просто! Спасибо за рецепт!
Вкусно даже без риса :))) 5!
Здорово! Обязательно попробую эту рыбку!