Лапша сомен с тунцом, огурцом и йогуртовым соусом
Описание рецепта
Это блюдо я отношу к основным, и готовлю его в обеденное время, после тренировки, так как содержит очень много белка и готовится в течении 10-15 минут. Это блюдо холодное, и его можно подавать маленькими порциями в виде салата, перед основным блюдом, если на гарнир у вас планируются овощи. Очень легко готовить, а главное-вкусно и очень полезно:-) Много других рецептов вы найдёте в моём личном блоге www.wikifit.ruСлово редактора
Холодное блюдо на основе японской лапши сомен: тонкая пшеничная лапша сочетается с консервированным тунцом, свежим огурцом и заправкой из йогурта, оливкового масла и соевого соуса. Сверху — жареный кунжут и листья кинзы. Подходит как плотный обед после тренировки или как лёгкая закуска небольшими порциями перед основным блюдом. Готовится за 10–15 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лапша50г
- огурцы70г
- йогурт натуральный25г
- соевый соус1г
- кунжут1г
- зеленьпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории194кКал8.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варим лапшу до состояния аль денте, тщательно промываем холодной водой.Промывать холодной водой нужно сразу и тщательно — так лапша не слипнется и останется упругой. - Шаг 2
Обжариваем семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета.Следите за кунжутом: он горит быстро, держите средний огонь и не отходите от сковороды. - Шаг 3
Нарезаем огурец очень тонкими кольцами, шалот — тонкими полукольцами.Огурец нарезайте как можно тоньше — лучше всего мандолиной или овощечисткой. - Шаг 4
Разминаем вилкой или ложкой филе консервированного тунца прямо в тарелке.Можно использовать тунца в собственном соку или в масле — во втором случае масло в соус лучше не добавлять или уменьшить количество. - Шаг 5
Готовим соус: смешиваем йогурт, оливковое масло и соевый соус, солим и перчим по вкусу.Если йогурт жидковат, возьмите греческий — соус получится гуще и лучше обволакивает лапшу. - Шаг 6
Шаг 6Аккуратно перемешиваем лапшу, тунец и огурцы с соусом, добавляем листья кинзы, выкладываем на тарелку и посыпаем жареным кунжутом.Кинзу можно заменить зелёным луком или петрушкой, если запах кинзы не нравится.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — лапша сомен быстро набухает и теряет текстуру. Хранить в холодильнике не стоит: заправленное блюдо через час станет водянистым. Если хотите приготовить заранее, держите лапшу, соус и начинку отдельно. Больше идей с лапшой и фото готовых блюд — в разделе рецептов на сайте.Оценить514
0
Комментарии
3Отличный рецепт, но откуда столько углеводов?
Chudesnyj recept! spasibo
а что это за лапша? она откуда?