Лапша somen с тунцом
Описание рецепта
Это блюдо я отношу к основным, и готовлю его в обеденное время, после тренировки, так как содержит очень много белка и готовится в течении 10-15 минут. Это блюдо холодное, и его можно подавать маленькими порциями в виде салата, перед основным блюдом, если на гарнир у вас планируются овощи. Очень легко готовить, а главное-вкусно и очень полезно:-) Много других рецептов вы найдёте в моём личном блоге www.wikifit.ru
Слово редактора
Лапша somen с тунцом — отличное блюдо для лёгкого обеда или ужина. Японская лапша somen прекрасно сочетается с освежающими овощами и нежным соусом на основе йогурта. Такое блюдо особенно актуально в тёплое время года — оно не только утоляет голод, но и не перегружает желудок. Можно экспериментировать с составом: добавить авокадо, болгарский перец или другие любимые овощи, а также варьировать специи для создания уникального вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лапша50г
- огурцы70г
- йогурт натуральный25г
- соевый соус1г
- кунжут1г
- зеленьпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории194кКал8.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Варим лапшу аль-данте, и тщательно промываем холодной водой. Обжариваем семена кунжута до золотистого цвета.
При варке лапши следите за временем, чтобы не переварить — аль-денте означает лёгкую упругость. Кунжут обжаривайте на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы не подгорел.
- Шаг 2
2. Режем огурец очень тоненькими кольцами, а шалот на тонкие полукольца.
Тонкая нарезка огурца и шалота важна — так овощи будут нежнее и лучше сочетаются с лапшой.
- Шаг 3
5. Аккуратно смешиваем все ингредиенты с соусом, добавляем листья кинзы, выкладываем на тарелку и украшаем жареным кунжутом.
Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного лимонного сока или тёртого имбиря.
- Шаг 4
3. Измельчаем в тарелке вилкой или ложкой филе консервированного тунца, как на фото.
Перед подачей можно слегка охладить салат — так вкусы лучше раскроются.
- Шаг 5
4. Соус-смешиваем йогурт, оливковое масло и соевый соус, солим и поперчим.
Если тунец в масле, тщательно слейте его — избыток масла может сделать блюдо слишком жирным.
На заметку
Лапшу somen с тунцом лучше подавать сразу после приготовления — блюдо вкуснее в охлаждённом виде. Если нужно приготовить заранее, сварите лапшу и храните в холодильнике до 24 часов, а остальные ингредиенты подготовьте непосредственно перед подачей. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелени с лимонным соком.