Салат с осьминожками, креветками и грибами под горчичной заправкой
Описание рецепта
Воскресным вечером муж попросил перекусить, и я вдохновилась вот на такой салатик.Получился очень пикантным и сытным.
Слово редактора
Салат с осьминожками, креветками и грибами — отличное решение для праздничного стола или романтического ужина. Горчичная заправка придаёт блюду пикантность, а сочетание морепродуктов и свежих овощей делает его не только вкусным, но и лёгким. Такой салат хорошо дополнит белое вино или лёгкий фруктовый сок. Попробуйте экспериментировать с разными видами сыра — например, добавьте пармезан или фету для нового вкусового оттенка.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат1горсть
- помидоры1шт.
- огурцы1шт.
- креветки2шт.
- оливковое масло2ст. л.
- горчица1ст. л.
- сыр козий твердыйпо вкусу
- сок лаймапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории427кКал17.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы разрезать на 4 части и обжарить на оливковом масле. На тарелку выложить листья салата. По краям выложить помидор дольками и огурец, предварительно очищенный от кожи и нарезанный полосками. Сверху выложить грибы, осьминожки, креветки, сыр и маринованый перец. Смешать масло, горчицу, сок лайма и травки и полить салат.
При обжаривании грибов следите, чтобы они не подгорели — должны быть румяными, но не тёмными. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или тимьяна. Овощи старайтесь нарезать примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетичнее и равномернее пропитываться заправкой.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи и морепродукты не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее — заправьте салат непосредственно перед подачей, а ингредиенты храните в холодильнике отдельно до 12 часов. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие лимонады.