Салат с осьминогами, креветками и грибами под горчичной заправкой
Описание рецепта
Воскресный вечер, муж просит что-нибудь перекусить — и вот тогда у меня получился этот салат, который с первого раза стал любимым. Морепродукты, обжаренные грибы, козий сыр и маринованный перец — сочетание неожиданное, но очень гармоничное. Горчично-лаймовая заправка добавляет ту самую пикантность, которая не даёт остановиться на одной тарелке.Слово редактора
Сытный морской салат с обжаренными грибами, отварными креветками и осьминогами на подушке из свежих листьев. Козий сыр и маринованный перец добавляют характер, а горчично-лаймовая заправка держит всё вместе. Подойдёт как лёгкий ужин или нарядная закуска. Козий сыр можно заменить фетой, грибы — шампиньонами или вешенками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат1горсть
- помидоры1шт.
- огурцы1шт.
- креветки2шт.
- оливковое масло2ст. л.
- горчица1ст. л.
- сыр козий твердыйпо вкусу
- сок лаймапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории427кКал17.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грибы разрезать на четыре части и обжарить на оливковом масле до румяного цвета.Жарьте грибы на среднем огне, не накрывая крышкой — так они подрумянятся, а не потушатся. - Шаг 2Шаг 2На тарелку выложить листья салата.Листья салата лучше рвать руками, а не резать — края не потемнеют.
- Шаг 3Шаг 3По краям разложить помидор дольками и огурец, очищенный от кожи и нарезанный полосками.Огурец нарезайте тонкими длинными полосками с помощью овощечистки или ножа.
- Шаг 4Шаг 4Сверху выложить грибы, осьминогов, креветки, козий сыр и маринованный перец.Раскладывайте начинку в последний момент перед подачей, чтобы ингредиенты не дали сок.
- Шаг 5Шаг 5Смешать оливковое масло, горчицу, сок лайма и травки, полить заправкой салат.Заправку готовьте заранее и дайте ей постоять около пяти минут — вкус станет более цельным.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — листья быстро вянут. Хранить в собранном виде не рекомендуется: заправленный салат теряет текстуру уже через 30 минут. Если хотите приготовить заранее, держите все компоненты раздельно. Этот рецепт хорошо получается на фото — яркие цвета помидоров, зелени и морепродуктов дают красивый результат.Оценить55
0