Итальянский салат с рукколой, свежими овощами и маслинами
Описание рецепта
Этот салат — то, что нужно рядом с запечённой рыбой или тигровыми креветками. Хрустящая зелень, яркие овощи, маслины — никакой лишней сытости, только свежесть на тарелке.Слово редактора
Итальянский салат — лёгкая овощная закуска без майонеза и термической обработки. В основе — хрустящий айсберг и руккола, дополненные огурцом, помидором, болгарским перцем, морковью и маслинами. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе и морепродуктам. Готовится за пять минут, заправляется по вкусу — оливковым маслом или лимонным соком.Пищевая ценность
- Белки140г155.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы473г157.67% от дневной нормы
- Калории2603кКал108.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Листья айсберга и руколу выложить в центр блюда.Листья айсберга лучше рвать руками, а не резать — так они не темнеют по краям. - Шаг 2Шаг 2Огурец нарезать кольцами, помидор — дольками и разложить по кругу по краю блюда.Помидоры берите плотные, чтобы дольки держали форму на тарелке.
- Шаг 3Шаг 3Поверх зелени разложить болгарский перец, нарезанный дольками, пластинки моркови и маслины.Морковь нарежьте тонкими пластинками с помощью овощечистки — получится аккуратнее и быстрее.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — зелень быстро вянет под заправкой. В качестве заправки подойдут оливковое масло с лимонным соком или лёгкий йогуртовый соус. Храните уже заправленный салат не дольше одного часа. Полный рецепт с фото поможет собрать блюдо аккуратными слоями с первого раза.Оценить56
0