Салат Seefood с маринованными морепродуктами и цитрусами
Описание рецепта
Свежие морепродукты, кислинка лимона, горчинка грейпфрута — сочетание лёгкое и неожиданно удачное.Слово редактора
Салат Seefood — лёгкое блюдо из отварных кальмаров и креветок, маринованных в лимонном соусе с чесноком, орегано и петрушкой. Подаётся на листьях айсберга с дольками грейпфрута и лимона. Подойдёт как закуска на праздничный стол или лёгкий ужин. Соус готовится быстро — всё в блендер на десять секунд.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки30шт.
- кальмары30г
- айсберг10кочан
- чеснок1стакан
- петрушка10г
- орегано0.2пучок
- соль1щепотка
- оливковое масло50мл
- перец белыйпо вкусу
- лимоныпо вкусу
- грейпфрутыпо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки194г215.56% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории1765кКал73.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кальмары и креветки очистить, отварить до готовности.Кальмары варятся быстро — две-три минуты после закипания, иначе станут резиновыми. - Шаг 2
Для лимонного соуса соединить оливковое масло, лимонный сок, соль, белый перец, орегано, чеснок и петрушку. Взбить в блендере около десяти секунд.Чеснок можно взять один-два зубчика по вкусу; если соус получился густым, добавьте немного воды. - Шаг 3
Готовые морепродукты залить лимонным соусом и дать промариноваться.Мариновать морепродукты достаточно 15–20 минут — дольше держать не нужно. - Шаг 4Шаг 4На большую тарелку выложить листья айсберга, сверху разместить маринованные морепродукты. Украсить дольками грейпфрута и лимона.Грейпфрут лучше очищать от белых перегородок: они дают горечь.
На заметку
Салат подают сразу после сборки — листья айсберга быстро теряют хруст. Хранить маринованные морепродукты можно в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте мидии или рыбное филе. Готовое блюдо красиво смотрится на фото — крупная тарелка, яркие цитрусы, зелень петрушки.Оценить512
0
Комментарии
6Это мое на все сто"
Супер! Обожаю такие салаты!
Вкуснятина))5
Анна, извиняюсь, опечатка вышла. Рыба белый амур = имеет белое мясо. Продается везде..
Извините, что такое омур?:)