Вермишель «Флотская» с фаршем и скрэмблом
Описание рецепта
Иногда приходится что-то готовить быстро и из того, что есть под рукой, т.к. нет времени и сил идти за покупками и долго стоять у плиты. Я не сторонник замороженных полуфабрикатов и лапши быстрого приготовления, поэтому попав в такую ситуацию, стараюсь обойтись тем, что есть в холодильнике. Вот и на этот раз, немного приболев, сделал «флотскую» пасту из оставшейся вермишели, нескольких паровых котлет и других, имеющихся под рукой ингредиентов. Получилось безумно вкусно, так что решил поделиться рецептом с вами.Слово редактора
Вермишель «Флотская» — быстрая паста с обжаренным говяжьим фаршем, яичным скрэмблом и розмарином. Подходит для ужина в будний день: всё блюдо готовится около 15 минут. Фарш можно взять готовый, использовать паровые котлеты или сделать из отварной говядины. Подаётся с рукколой, помидорами черри и тёртым сыром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вермишель300г
- паровые котлеты или фарш3г
- яйцо2шт.
- розмаринпо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории301кКал12.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Два яйца смешиваем с щепоткой соли, перца, измельчённым чили и столовой ложкой сливок. Выливаем на разогретую сковородку с оливковым маслом и готовим скрэмбл.Сливки можно заменить молоком — скрэмбл выйдет чуть менее плотным. - Шаг 2
Готовый скрэмбл выкладываем на доску и немного измельчаем ножом.Измельчайте скрэмбл крупно: мелкая крошка потеряется в фарше. - Шаг 3
Паровые котлеты разминаем вилкой до состояния фарша. Лук шалот мелко рубим, листья розмарина измельчаем.Вместо паровых котлет подойдёт сырой фарш или отварная говядина, прокрученная через мясорубку. - Шаг 4
На оливковом масле поджариваем лук и розмарин около двух минут. Добавляем фарш и паприку, перемешиваем и обжариваем на небольшом огне около пяти минут.Следите, чтобы огонь был небольшим: фарш должен обжариться, а не тушиться в собственном соку. - Шаг 5
Добавляем в сковородку скрэмбл, перемешиваем. Через полминуты выкладываем отваренную вермишель, тщательно перемешиваем с фаршем и готовим ещё несколько минут.Вермишель варите до состояния чуть недоварена — она дойдёт на сковородке вместе с фаршем. - Шаг 6
Шаг 6Выкладываем в тарелку, украшаем свежей рукколой, помидорами черри и тёртым сыром.Руккола и черри — для свежести; можно заменить любой зеленью и томатами, которые есть под рукой.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — вермишель быстро слипается. Рецепт легко адаптировать: розмарин заменяется тимьяном, сыр — любым твёрдым. Хранить в холодильнике не более суток, разогревать на сковородке с парой ложек воды. Больше идей для быстрого ужина с фото и пошаговыми инструкциями — на edimdoma.ru.Оценить572
0
Комментарии
25Замечательная вермишель!!!! Денис, а как скрэмбл правильно готовить? У меня вышло что-то вроде рваной яичницы
а по-моему все просто замечательно!!! и самое главное вкусно!!! ;-)
Со стороны здоровой пищи это блюдо не представляет ни какой ценности так только напихатся и всё, а от красивых картинок здоров не будеш.
Очень красивое оформление!
все иду покупать фотоаппарат...хочу тоже красивые фото выкладывать. так что бы аж ...