Тёплый салат с куриной печенью
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень150г
- рис басмати40ст. л.
- айсберг30кочан
- салат25г
- капуста пекинская25г
- мука50г
- масло растительное30г
- соевый соус10г
- оливковое масло80г
- лимоны10г
- горчица10ст. л.
- горчица французская20ст. л.
- специи1
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки222г246.67% от дневной нормы
- Жиры189г236.25% от дневной нормы
- Углеводы868г289.33% от дневной нормы
- Калории6317кКал263.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата заправить заправкой и перемешать. Лук нарезать кольцами и замариновать. Помидоры нарезать дольками.
- Шаг 2
Разогреть сковородку и обжарить печень на масле на большом огне со всех сторон 2 мин. После чего добавить соевый соус, соль, перец перемешать накрыть крышкой и отставить на 5 мин.
- Шаг 3
Рис басмати отварить в подсоленной воде до готовности и промыть. Поставить чтобы он оставался тёплым.
- Шаг 4
В большую миску нарвать салат Айсберг, Лолла-роса и пекинскую капусту.
- Шаг 5
В небольшую глубокую мисочку положить желток, посолить и взбивать венчиком доливая тоненькой струйкой оливковое масло. Когда масса станет пышной и увеличиться в объёме добавить сок лимона, перец и горчицу двух видов, продолжая взбивать до консистенции майонеза.
- Шаг 6
Печень промыть и очистить от плёнок. Нарезать небольшими ломтиками и обвалять в муке.
- Шаг 7
На блюдо выложить тёплый рис и разровнять, поверх выложить заправленные листья салата,помидоры,лук и обжаренную печень.
- Шаг 8
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!