Творожные сырники с изюмом на сковороде
Описание рецепта
Сырники получаются плотными снаружи и мягкими внутри — изюм даёт приятные сладкие акценты. Со сметаной уходят мгновенно.Слово редактора
Творожные сырники — классика домашнего завтрака. Основа — творог, яйцо, мука, сливочное масло и немного сахара. Изюм добавляет лёгкую сладость без лишнего сахара. Обжариваются на сковороде до румяной корочки, подаются со сметаной. Подойдут и детям, и взрослым — как быстрый завтрак или полдник. Из этого набора продуктов получается плотное, но нежное тесто, которое хорошо держит форму при жарке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250г
- яйца куриные1шт.
- масло сливочное1ч. л.
- изюмпо вкусу
- пшеничная мука4ст. л.
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории862кКал35.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Гульсум Каскенова
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог переложить в миску. Добавить яйцо, сливочное масло, соль, сахар и муку. Всё хорошо перемешать до однородной массы.Если творог влажный, отожмите его через марлю — тесто будет плотнее и сырники не расползутся. - Шаг 2Шаг 2Изюм промыть, обсушить и вмешать в творожную массу.Изюм можно заменить курагой или оставить сырники без добавок.
- Шаг 3Шаг 3Из полученного теста сформировать овальные сырники. Обвалять каждый в муке со всех сторон.Чтобы сырники не прилипали к рукам, слегка смочите ладони водой перед лепкой.
- Шаг 4Шаг 4Разогреть сковороду с маслом. Выложить сырники и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.Жарьте на среднем огне: слишком сильный жар даст горелую корочку при сыром центре.
- Шаг 5Шаг 5Готовые сырники уложить на блюдо в один ряд и полить сметаной.Сметана для подачи может быть любой жирности; также подойдут варенье или мёд.
На заметку
Готовые сырники лучше есть сразу — горячими, прямо со сковороды. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте порцию и заморозьте часть сырников до обжарки — удобно для быстрого завтрака. Больше вариантов подачи и фото готового блюда смотрите на странице рецепта.Оценить539
0
Комментарии
7пышненькие сырники получились😀
Пробувала в сирнички добавляти і муку і манку, з мукою набагато смачніші получаються. А от масло ніколи не добавляла раніше, обов"язково попробую.
сколько сырничков получается при таких пропорциях ингредиентов?
в старинный деревенский рецепт сырников: в творог добавляли манную крупу,а не муку. и минут 10 мука с крупой стояла. муку в творог не добавляли , а перед жаркой обваливали в муке. 😀
вкусные сырнички👌👌👌, я еще добавила немного шафрана:*