Торт «Пинчер кучерявый» с малиной, орехами и шоколадной глазурью
Описание рецепта
Малина с орехами и шоколадом — сочетание, которое просто невозможно испортить. В этом торте всё работает вместе: кисловатые ягоды, хрустящие грецкие орехи, насыщенная шоколадная глазурь и нежный сметанный крем — настоящая гармония с первого кусочка. Он выглядит празднично и немного лохматo, как и положено «кучерявому», а готовится без лишних хлопот.Слово редактора
Торт «Пинчер кучерявый» — это горка пропитанных кремом бисквитных кубиков на коржовом основании. Шоколадный и светлый бисквит на сметане, сметанный крем с маслом, свежая малина и грецкие орехи дают сочетание, где кислинка ягод уравновешивает сладость. Подходит для домашнего праздничного стола: собирается просто, выглядит эффектно. Малину можно взять замороженную, предварительно разморозив и обсушив.Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории549кКал22.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и снова взбить. Всыпать муку, тщательно перемешать, ввести гашёную соду. Разделить тесто на две части — одна чуть больше другой. В большую добавить какао и перемешать.Сметана осадит пену от яиц — не нужно добиваться пышной пены, достаточно однородной массы. - Шаг 2Шаг 2Выпечь два коржа при 180 °C около 30 минут. Достать и остудить.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 3Шаг 3Больший (шоколадный) корж разрезать горизонтально пополам. Одну половину взять на основание торта, вторую нарезать небольшими кубиками. Светлый корж тоже нарезать кубиками.Кубики делайте примерно одинакового размера — около двух-трёх сантиметров — чтобы они равномерно пропитались.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить сметанный крем: взбить сметану с сахаром и размягчённым маслом до однородности.Сметану берите жирную и густую, не менее 20% — тогда крем хорошо держит форму.
- Шаг 5Шаг 5Кремом промазать основание торта и оставить на 10–15 минут для пропитки. Выложить на основание малину и орехи.Пропитывайте основание не дольше 15 минут, иначе корж размокнет и не удержит горку.
- Шаг 6Шаг 6Бисквитные кубики высыпать в оставшийся крем, дать чуть пропитаться. Выложить кубики на основание горкой, прокладывая между слоями малину и орехи. Залить остатками крема.Кубики выкладывайте сразу после пропитки — если передержать в креме, они потеряют форму.
- Шаг 7Шаг 7Приготовить глазурь: сложить все ингредиенты в кастрюлю и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до растворения сахара. Снять с огня, дать немного остыть, залить торт сверху. Убрать в холодильник минимум на три часа.Глазурь наносите тёплой, но не горячей, чтобы крем под ней не поплыл.
Комментарии
4Замечательный тортик))Тоже таким способом люблю торты делать))5!
Весёленький торт))5!
Красивый тортик, вкусные сочетания!
На торт "Панчо" похож, готовится так же, только начинка другая немножко!:) С малиной вкусно должно быть!