Ароматная свинина из скороварки
Описание рецепта
Особо хороша эта свинина на следующий день после приготовления:))
Слово редактора
Свинина, приготовленная в скороварке, получается нежной и сочной благодаря быстрому тушению под высоким давлением. Соевый соус и саке придают мясу характерный азиатский вкус, а имбирь и чеснок — пикантность. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. На следующий день свинина может стать ещё вкуснее — её можно использовать в сэндвичах или подавать с новыми гарнирами, например, с рисом или картофельным пюре.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2зубчик
- лук зеленыйпо вкусу
- соевый соус100мл
- саке50мл
- имбирьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории24кКал1.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Берем большой кусок свинины. Обжариваем его со всех сторон на сковородке.
Обжаривайте свинину до золотистой корочки — это запечатает соки внутри мяса и улучшит вкус. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания.
- Шаг 1
В скороварку укладываем обжаренную свинину. Заливаем водой... Вода должна покрыть ваш кусочек полностью. Добавляем зеленый лук, лавровый лист (по вкусу), 2 зубчика раздавленного чеснока, нарезанный соломкой свежий имбирный корень. Варить не накрывая крышкой 40 минут время от времени снимая жир сверху. Не солим!!!
Снимая жир, вы улучшите вкус блюда и сделаете его менее калорийным. Следите, чтобы вода не выкипела — при необходимости подливайте.
- Шаг 2
Накрываем скороварку крышкой и варим свинину с закрытой крышкой под прессом еще 15 минут. После даем остыть скороварке...
Убедитесь, что клапан скороварки работает правильно и выпускает пар — это гарантирует безопасное приготовление. Время варки может варьироваться в зависимости от модели скороварки.
- Шаг 3
Достаем из скороварки мясо и помещаем в глубокую емкость. Заливаем смесью вина и соевого соуса на 3 часа. Каждый 1 час переворачиваем наш кусочек, что бы он промариновался. Оставлять на ночь в соусе не нужно.. лучше его хранить отдельно. Перед подачей на стол свинину тонко нарезаем и поливаем немного подогретым соусом. Эта свинина хорошо сочетается с рисом...:))
Для маринада можно использовать не только вино и соевый соус, но и смесь из мёда, горчицы и лимонного сока — получится интересный вкус. Следите, чтобы свинина была полностью покрыта соусом.
- Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Свинина становится ещё вкуснее на следующий день, поэтому можно приготовить её заранее. Храните блюдо в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или на сковороде, чтобы мясо осталось сочным. К свинине хорошо подойдут отварной рис или картофельное пюре, а также свежие овощи и соевый соус в качестве соуса.