Борщ с квашеной капустой

07 февраля 2011

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня я хочу показать, как приготовить вкусный борщ с квашеной капустой. Любимый суп нашей семьи готовится именно с квашеной капустой, суп получается насыщенным, ароматным, с легкой кислинкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина300г
капуста квашеная500г
картофель300г
морковь50г
лук репчатый50г
петрушка корень50г
масло сливочное100г
мука50г
сало100г
сметана250г
чеснок50г
зелень50г
сольпо вкусу
перецпо вкусу

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры58г
72.50% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории694кКал
28.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свинину отварите до готовности, нарежьте кусочками, а бульон процедите. Квашеную капусту порубите и потушите. Лук, морковь, петрушку спассеруйте на сливочном масле, добавьте пассерованную муку, разведенную бульоном.
Шаг 2
В процеженный бульон положите нарезанный картофель, квашеную капусту, пассерованные овощи, сало, растертое с чесноком, луком и зеленью петрушки. Добавьте соль, перец и варите до готовности.
Шаг 3
Перед подачей на стол в тарелку положите сметану.