Жаркое с брюссельской капустой в горшочках
Описание рецепта
Горшочки — моя любимая посуда для запекания: в них всё томится, а не сушится. Брюссельская капуста здесь особенно хороша — чуть плотная, без лишней воды, и отлично держится среди мяса и картошки.Слово редактора
Жаркое в горшочках — сытное блюдо из свинины, картофеля и брюссельской капусты, запечённое слоями с томатами и майонезом. Горшочек держит тепло и пар, поэтому мясо получается мягким, а капуста не разваривается. Подойдёт для семейного обеда или ужина. Брюссельскую капусту можно использовать прямо из морозилки — размораживать заранее не нужно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свининапо вкусу
- картофельпо вкусу
- капуста брюссельскаяпо вкусу
- томатыпо вкусу
- бульонпо вкусу
- майонезпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории16кКал0.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шпик нарезала очень мелкими кубиками и выложила на дно горшочка ровным слоем, покрыв его полностью.Шпик должен покрывать дно без просветов — он не даёт мясу пригореть и добавляет сочность. - Шаг 2Шаг 2Свинину нарезала небольшими кубиками около одного сантиметра и уложила поверх шпика.Для жаркого подойдёт свиная вырезка или лопатка без лишнего жира.
- Шаг 3Шаг 3Томаты нарезала кружочками, накрыла ими мясо. Посолила, поперчила и приправила по вкусу.Томаты лучше брать плотные — они не дают лишней жидкости и держат форму при запекании.
- Шаг 4Шаг 4Картофель нарезала кубиками, выложила слоем поверх томатов. Посолила и поперчила.Картофель нарезайте кубиками одинакового размера, чтобы он пропёкся равномерно.
- Шаг 5Шаг 5На картофель уложила брюссельскую капусту прямо из морозилки, не размораживая. Затем повторила слои: мясо, томаты, картофель с приправами. Верхним слоем должен оказаться картофель.Капусту закладывайте строго в середину слоёв — сверху она пересыхает, снизу разваривается.
- Шаг 6Шаг 6Верхний слой закрыла майонезом и кружочком томата. Поставила горшочек в духовку при 200 °C на один час.Майонез можно заменить сметаной — вкус будет чуть мягче.
- Шаг 7Шаг 7Достала горшочки, влила в каждый мясной бульон и убрала в духовку ещё на 40 минут.Бульон добавляйте горячим, чтобы горшочек не треснул от перепада температур.
Комментарии
2Вот и я эти горшочки обожаю, такого, с брюсселькой, не пробовала (пока:))!
Так аппетитно! Все, бегу ужинать)