Тарталетки "королевский выбор"
Описание рецепта
Лишь только приготовив эти тарталетки, Вы поймете, что они достойны Королей!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное250г
- яйца куриные1шт.
- сливки100мл
- сахар120г
- сыр сливочный200г
- шоколад белый80г
- шоколад черный горький50г
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры174г217.50% от дневной нормы
- Углеводы310г103.33% от дневной нормы
- Калории3136кКал130.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Раскатываем тесто, стаканом вырезаем круги и делим их на сегменты с помощью линейки.Закругляем каждый из сегментов. В результате получаем форму цветка.
- Шаг 2
"Цветочки" выкладываем в формы, смазанные маслом.Выпекаем при температуре 180 гр., до золотистого цвета.
- Шаг 3
Пока корзинки пекутся, готовим крем. Для этого растираем добела желток со 100 г сахара.Нагреваем сливки, добавляем к ним растертый с сахаром желток и варим до загустения на медленном огне.
- Шаг 4
После загустения снимаем крем с плиты и даем остыть. Когда крем остынет, добавляем к нему сливочный сыр и аккуратно перемешиваем.
- Шаг 5
Белок взбиваем с оставшимся сахаром в крепкую пену, добавляем к крему, осторожно перемешиваем. Белый шоколад (50 г) натираем на мелкой терке и добавляем в крем. Также натираем на терке цедру лимона и подмешиваем в крем.
- Шаг 6
...
- Шаг 7
Этим кремом начиняем корзиночки-цветочки,
- Шаг 8
присыпаем белым и черным шоколадом (натертым на мелкой терке).
- Шаг 9
Украшаем цедрой лимона и заранее подготовленными фигурками из шоколада. Приятного аппетита!