Видеорецепты по теме
Пицца с козьим сыром
Приготовление
3 часа и 10 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Раскатывайте тесто очень энергично — когда тесто дрожжевое, есть опасность, что оно застоится и станет грубым и тяжелым.
Из телепередачи
Зоопарк от 25 апреля 2004ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для теста
| 250 г |
| 75 г |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 2 ч. л. |
| 1 щепотка |
Основные
| 200 г |
| 200 г |
| 3 куска |
| 100 г |
| ½ шт. |
| 1 шт. |
| 1 пучок |
| 8 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 220–230°С.
На весь экран
шаг 2
В большую подогретую миску влить 75 мл теплой воды и растворить в ней дрожжи.
На весь экран
шаг 3
Всыпать ржаную муку, вымесить и поставить на 30 минут в теплое место.
На весь экран
шаг 4
Влить в опару теплое молоко, 2 ст. ложки оливкового масла и 125 мл теплой воды, добавить соль и пшеничную муку и замесить тесто, затем поставить его еще на 2 часа в теплое место.
На весь экран
шаг 5
С хлеба срезать корки, мякоть измельчить в блендере.
На весь экран
шаг 6
Козий сыр нарезать кружками, полить его 1 ст. ложкой оливкового масла.
На весь экран
шаг 7
Из оливок удалить косточки, перец чили мелко порубить, залить оливки с перцем 5 ст. ложками оливкового масла.
На весь экран
шаг 8
Разделить тесто на 2 части, раскатать одну часть в тонкий пласт и выложить на смазанный оливковым маслом противень.
На весь экран
шаг 9
На тесто выложить кружки сыра, посыпать их частью хлебных крошек, перевернуть крошками вниз, а сверху еще немного посыпать сухарями.
На весь экран
шаг 10
Выложить на сыр оливки, полить все оставшимся от них оливковым маслом с перцем чили и отправить пиццу в разогретую духовку на 6−8 минут.
На весь экран
шаг 11
Из половинки лимона выжать сок.
На весь экран
шаг 12
Готовую пиццу посыпать измельченными листьями базилика, руколой, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Второе добавление воды в тесто явно лишнее: получается жидкая масса, в которую надо домешивать муки в разы больше, заявленных в рецепте!!!