Мини-чизкейки с персиками без выпечки — четыре порции
Описание рецепта
Нежный, почти воздушный чизкейк с персиками — и никакой духовки. Сливочная основа отлично держит форму, а сочные персики сверху делают его таким летним, что хочется готовить снова и снова. Отличный десерт, если вы хотите удивить гостей, но без лишней суеты.Слово редактора
Небольшие порционные чизкейки без выпечки — удобный десерт, когда нужно накормить несколько человек и не возиться с большой формой. Основа из сливочного сыра, сметаны и желатина схватывается в холодильнике за несколько часов. Сверху — нарезанные персики, залитые желе. Формочки можно вырезать из пластиковой бутылки, как в оригинальном рецепте, или взять кондитерские кольца.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр сливочный200г
- сметана120г
- сахарная пудра125г
- желатин10г
- сливки50г
- лимонная цедра0.5шт.
- желе1упаковка
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории412кКал17.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена Шевченко
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочный сыр перемешать с сахарной пудрой, добавить сметану и перемешать до однородности.Сыр должен быть комнатной температуры — так масса получится без комков. - Шаг 2Шаг 2Желатин развести в тёплых сливках, дать набухнуть, затем влить в сырную массу и перемешать.Следите, чтобы сливки были тёплыми, но не горячими — кипяток разрушит желатин.
- Шаг 3Шаг 3Добавить лимонную цедру и ещё раз перемешать.Цедру снимайте только с верхнего жёлтого слоя, белая часть горчит.
- Шаг 4Шаг 4Разложить массу по формочкам — около двух ст. л. в каждую. Поставить в холодильник до полного застывания.Из полуторалитровой пластиковой бутылки получается четыре кольца подходящего диаметра — достаточно нарезать их ножницами.
- Шаг 5Шаг 5Персики нарезать и выложить на застывшие тортики. Приготовить желе согласно инструкции на упаковке и залить персики сверху.Желе лучше немного остудить перед заливкой, чтобы оно не растопило сырную основу.
- Шаг 6Шаг 6Убрать формочки в холодильник и дать желе полностью застыть. Перед подачей снять формочки.Для чистого снятия формочек проведите тонким ножом вдоль внутреннего края или слегка подогрейте стенки руками.
На заметку
Готовые мини-чизкейки хранятся в холодильнике до двух суток — снимайте формочки непосредственно перед подачей, чтобы тортики держали форму. Вместо персиков подойдут консервированные мандарины, клубника или киви. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте количество ингредиентов — получится восемь порций. Сохраните фото готового десерта, чтобы в следующий раз скорректировать слои по вкусу.Оценить517
0
Комментарии
6Очень просто и изящно...
Очень интересные,нежный,легкий.5+
Вкусно)))
Очень симпатичное и изысканное,нежное лакомство!
прикольно! и очень вкусно! молодец!