Шампиньоны, фаршированные мясом и яйцами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Шампиньоны, фаршированные мясом и яйцами, — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочные грибы с ароматным фаршем и тягучим сыром создают гармоничное сочетание вкусов. Запекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и сохранить нежность начинки. Подавайте блюдо горячим, дополнив лёгким салатом из свежих овощей или отварным картофелем. Оно понравится любителям грибных блюд и станет настоящим украшением стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны400г
- мясной фарш200г
- лук репчатый1шт.
- сыр200г
- мускатный орех молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- яйца перепелиныепо вкусу
- яйца куриные1шт.
- сливкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории508кКал21.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Грибы почистить, промыть, вырезать ножки и мелко их нарезать. Отварить перепелиные яйца и почистить. В мясной фарш добавить мелко нарезанные лук, ножки грибов, вбить куриное яйцо, поперчить, посолить, добавить тертый мускатный орех и молотый душистый перец. Фарш хорошо перемешать.Для более нежной консистенции фарша можно добавить в него немного сливок. Мускатный орех придаст фаршу изысканный аромат, но не переборщите с его количеством — он может перебить вкус других ингредиентов.
- Шаг 2Сформировать круглую фрикадельку и вложить в нее вареное перепелиное яйцо, теперь этот мясной шарик положить в шляпку шампиньона. Уложить все нафаршированные грибы в огнеупорную форму, влить в нее сливки, слегка посолить и поперчить. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке при температуре 200°C примерно минут 30, потом аккуратно снять фольгу и посыпать тертым сыром. Готовить еще минут 5–10.Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Следите, чтобы сыр не подгорел — он должен расплавиться и слегка подрумяниться, но не стать коричневым.
На заметку
Готовые шампиньоны, фаршированные мясом и яйцами, лучше всего подавать горячими — так они максимально раскрывают свой вкус. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдут лёгкие зелёные салаты или отварной картофель.Оценить514
0