Кекс с грибами, сыром и кедровыми орешками
Описание рецепта
Не сладкий сытный кекс с превосходным вкусом и ароматом! У меня этот кекс частенько заменяет обычный хлеб к супу — режу его толстыми ломтями и подаю ещё тёплым. А если сыра под рукой нет твёрдого, беру любой похожий, который найдётся в холодильнике.Слово редактора
Несладкий кекс на основе пшеничной муки с грибной начинкой — сытная закуска, которая может заменить хлеб или стать самостоятельным блюдом к чаю без сахара в составе теста. В основе лежат обжаренные шампиньоны с луком и чесноком, твёрдый сыр и сочетание грецких и кедровых орехов, а куркума придаёт мякишу золотистый оттенок. Тесто готовится без сложных техник — на разрыхлителе, а не на дрожжах, поэтому процесс укладывается в несколько понятных этапов от обжарки грибов до выпечки в форме.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука200стакан
- яйца куриные3шт.
- оливковое масло100мл
- разрыхлитель1
- шампиньоны350г
- лук репчатый2шт.
- сыр твердый150г
- чеснок2шт.
- орехи кедровые50г
- грецкие орехи70шт.
- куркума2ч. л.
- соль1щепотка
- сахар1ч. л.
- перец черный1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3902г4335.56% от дневной нормы
- Жиры1265г1581.25% от дневной нормы
- Углеводы30078г10026.00% от дневной нормы
- Калории145001кКал6041.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы нарезаем крупно, лук - полукольцами, чеснок - мелко.Лук и грибы обжариваем на оливковом масле, в конце добавляем чеснок, солим и перчим.Грибы обжаривайте на среднем огне, чтобы выпарилась лишняя влага, иначе тесто получится сырым внутри. - Шаг 2
Смешиваем муку, разрыхлитель, сахар и орехи, перемешиваемОрехи можно слегка подсушить на сухой сковороде перед смешиванием — вкус получится ярче. - Шаг 3
и добавляем куркуму.Куркума не только окрашивает мякиш, но и слегка меняет вкус, добавляйте её по чуть-чуть, если используете впервые. - Шаг 4
Яйца взбиваем с молоком, трем сыр на мелкой терке. В мучную смесь добавляем взбитые яйца и оливковое масло, все хорошенько перемешиваем. Также добавляем грибы с луком и чесноком,Яйца с молоком лучше взбить до однородности вилкой или венчиком, чтобы тесто равномерно поднялось. - Шаг 5
сыр и измельченную зелень. Все тщательно перемешиваемЗелень для этого шага подойдёт любая свежая — петрушка, укроп или их смесь, главное — мелко нарубить. - Шаг 6
и выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом.Перемешивайте тесто аккуратно, чтобы не осадить взбитую массу и сохранить пышность будущего кекса. - Шаг 7
Выпекаем в духовом шкафу, при температуре 180-190 градусов в течение 50 мин.Форму смазывайте маслом по стенкам и дну, включая уголки, чтобы кекс легко вынулся после выпечки. - Шаг 8
Кекс получается очень сытным! Приятного аппетита!!!Готовность проверяйте деревянной шпажкой в центре — она должна выходить сухой, без следов теста.
Комментарии
7он не только красивый, но и очень сытный! любимое угощение моих гостей)
ой такой апетитный!!!!!!!!!!! спасибо большое!
Жизнерадостный кекс получился!
эллиса,скажите пожалуйста, а разрыхлителя сколько грамм (у меня пачка 18 гр.) и масла 100гр. не учитывая жарки? Спасибо.
Необычно, факт!!!