Брауни с финиками — влажный десерт с карамельной текстурой
Описание рецепта
Первый опыт приготовления брауни. Конечно, чаще всего используется горький шоколад, но мне уж очень понравился эксперимент Olgalina с молочным. Ну, а грецкий орех и финики – одно из моих любимых сочетаний.Слово редактора
Брауни с финиками и грецкими орехами — отличный вариант для любителей насыщенных шоколадных десертов с необычной текстурой. Финики придают сладость и приятную мягкость, а грецкие орехи — хрустящую нотку. Такой десерт прекрасно подойдёт для чаепития или в качестве угощения к кофе. Вы можете экспериментировать с количеством шоколада и орехов, подстраивая рецепт под свои вкусовые предпочтения. Подавайте брауни с ванильным мороженым или свежими ягодами — сочетание будет особенно гармоничным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сахар коричневый200г
- масло сливочное180г
- мука200г
- шоколад молочный200г
- какао-порошок20ст. л.
- грецкие орехи150г
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки182г202.22% от дневной нормы
- Жиры413г516.25% от дневной нормы
- Углеводы581г193.67% от дневной нормы
- Калории6690кКал278.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
кари
Катя Лалеева
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад.Следить, чтобы вода не попала в шоколад — он может свернуться. Использовать кастрюлю с толстым дном. - Шаг 2Шаг 2Немного остудить, затем вмешать сахар и яйца, муку, ванильный сахар, какао-порошок (лучше просеять), измельченные орехи и финики.Остужать шоколадную массу до теплого состояния, иначе яйца могут свернуться. Какао обязательно просеивать для однородности.
- Шаг 3Шаг 3Замесить тесто — достаточно густое и вязкое.Тесто должно быть густым, как на кекс — оно не растекается по форме само.
- Шаг 4Шаг 4Духовку предварительно разогреть до 170–180 °C.Точная температура важна — при более высокой брауни пересохнет и потеряет влажную текстуру.
- Шаг 5Шаг 5Форму (примерно 25×27 см) застелить смазанным маслом пергаментом, равномерно распределить тесто.Если нет формы 25×27 см, использовать любую квадратную или прямоугольную — просто скорректировать время выпечки.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 20–30 минут, в зависимости от слоя теста и особенностей духовки, главная задача — вовремя вытащить и не пересушить.Готовность проверять зубочисткой — на ней должны остаться влажные крошки, но не жидкое тесто. Лучше недопечь, чем пересушить.
- Шаг 7Шаг 7Остудить, нарезать и наслаждаться!Нарезать только после полного остывания — так кусочки получатся ровными и не развалятся.
На заметку
Готовый брауни лучше всего подавать после полного остывания — так он обретает плотную текстуру. Храните десерт в холодильнике до 5 дней, завернув в плёнку или поместив в закрытый контейнер. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно заменить молочный шоколад на горький в той же пропорции.Оценить595
0
Комментарии
26Вениамин, подскажите, как правильно определить готовность этого брауни? вы писали, чтобы не пересушить. дело в том, что духовка у меня еще совдеповская, даже толком разметки градусов нет.поэтому все делаю по интуиции. как проверить, что брауни уже готов?
Вениамин, огромное спасибо за великолепный рецепт!!! Только что приготовила его - все счастливы, под кофеек - праздник живота!!! Несомненно -555!!! С праздником Вас!!!
ЭХ,вкуснота то какая!5!
здорово!!! только я сделала на горьком шоколаде - молочный не едим:(
финики очень люблю.обязательно этот десерт приготовлю.