Рулет с курагой

1. Курагу промыть и отварить как компот, минут 20 на медленном огне. 2. Морковь натереть, потушить в молоке с корицей, перемолоть в блендере, добавить белок, творога грамм 50 и немного изюма. 3. Выложить массу на противень, застеленный бумагой, размазать и разровнять в форме прямоугольника, толщина должна быть примерно пол сантиметра. выпекать минут 15 при 200 градусах. 4. Достать корж и дать остыть минут 10, не больше. Промазать корж йогуртом. 5. Взбить 100 грамм творога с кефиром. Намазать получившийся крем на корж, посыпать изюмом. 6. Начинаем аккуратно скручивать корж, вместе с бумагой, одновременно ее отлепляя. 7. Вареную курагу перемалываем в джем в блендере, добавляя водичку, в которой она варилась. И заливаем этим джемом наш рулетик!