Постные пончики на дрожжах и воде
Описание рецепта
Эти постные дрожжевые пончики я подаю к чаепитию во время поста. Тесто я замешиваю на воде, оно получается тягучим и мягким. Шоколад для посыпки выбирайте горький без молока и животных жиров в составе. Меня часто выручают такие простые рецепты сладостей, когда я хочу порадовать семью чем-то вкусным.Слово редактора
Постные пончики — дрожжевая выпечка без яиц и молока, которую жарят во фритюре. Тесто замешивают на воде с подсолнечным маслом, оно выходит мягким и эластичным. Готовые пончики посыпают сахарной пудрой и тёртым горьким шоколадом. Подходят для постного стола и для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сахар2ст. л.
- масло подсолнечное3ст. л.
- дрожжи свежие10г
- сахарная пудра1ст. л.
- шоколадпо вкусу
- вода0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории378кКал15.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В тёплую воду добавьте дрожжи, подсолнечное масло и сахар. Перемешайте до растворения.Вода должна быть тёплой, около 35–40 °C — слишком горячая убьёт дрожжи. - Шаг 2Шаг 2Добавьте муку и замесите тесто. Оставьте в тёплом месте, чтобы подошло.Тесто готово, когда увеличится в объёме примерно вдвое.
- Шаг 3Шаг 3Раскатайте тесто толщиной один сантиметр и нарежьте на квадратики.Толщина раскатки влияет на пышность: тоньше — плотнее пончик, толще — воздушнее.
- Шаг 4Шаг 4Оставьте заготовки в тёплом месте на полчаса.Следите, чтобы заготовки не слипались между собой при расстойке.
- Шаг 5Шаг 5Разогрейте около 1–1,5 л растительного масла в небольшой кастрюле с толстым дном.Проверьте масло кусочком теста: если оно сразу всплывает и шипит — температура подходящая.
- Шаг 6Шаг 6Жарьте пончики в хорошо разогретом масле до румяной корочки. Выложите на бумажную салфетку.Не кладите сразу много пончиков: масло остынет и тесто начнёт впитывать его.
- Шаг 7Шаг 7Посыпьте готовые пончики сахарной пудрой и тёртым горьким шоколадом.Горький шоколад выбирайте без молока и животных жиров в составе — тогда пончики остаются постными.
На заметку
Подавайте пончики тёплыми — остывшие они теряют пышность. Хранить можно до суток в закрытом контейнере, но лучше есть в день приготовления. Сахарную пудру и шоколад посыпайте непосредственно перед подачей. Этот рецепт подойдёт и как основа: вместо шоколада попробуйте корицу с сахаром. Больше идей для постного стола с фото — в похожих рецептах на сайте.Оценить518
0
Комментарии
4Вкусно? Подойдет для праздника?☺
постные пончики с шоколадом?
Да, вкусно и симпатично! 5!
спасибо за великолепный рецепт!!!должно быть очень вкусно!!