Постные пончики
Описание рецепта
Эти постные дрожжевые
Слово редактора
Постные пончики — отличная альтернатива традиционным сладостям. Дрожжевое тесто на воде получается лёгким и воздушным, а горький шоколад добавит насыщенности. Такие пончики прекрасно подойдут не только для чаепития во время поста, но и для тех, кто следит за питанием и ищет вкусные, но не слишком калорийные десерты. Подавайте их с чаем, кофе или ягодным компотом — получится гармонично. Экспериментируйте с посыпкой: вместо шоколада можно использовать сахарную пудру или кокосовую стружку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сахар2ст. л.
- масло подсолнечное3ст. л.
- дрожжи свежие10г
- сахарная пудра1ст. л.
- шоколадпо вкусу
- вода0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории378кКал15.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплую воду добавьте дрожжи. Положите масло и сахар. Перемешайте. Добавьте муку, замесите тесто. Дайте ему подойти.
Температура воды должна быть около 37–40 градусов — так дрожжи активируются быстрее. Следите, чтобы вода не была горячей, иначе дрожжи погибнут. Муку добавляйте постепенно, чтобы избежать образования комков.
- Шаг 2
Раскатайте тесто толщиной 1 см. Нарежьте на квадратики. Оставьте в теплом месте на полчаса.
Для более пышных пончиков можно оставить тесто подходить дольше — до 40–50 минут. Убедитесь, что место, где подходит тесто, действительно тёплое и без сквозняков.
- Шаг 3
Разогрейте растительное масло (1–1,5 л) в небольшой кастрюле с толстым дном.
Жарьте пончики в хорошо разогретом масле. Выложите на салфетку. Посыпьте готовые постные пончики сахарной пудрой и тертым горьким шоколадом. Масло должно хорошо прогреться — тесто не должно сразу тонуть, а плавно плавать. Жарьте пончики до золотисто-коричневого цвета — это признак готовности. Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы температура масла была равномерной.
На заметку
Готовые пончики лучше всего подавать тёплыми — так они максимально аппетитны. Храните их в закрытой ёмкости при комнатной температуре до 2 дней. Для разнообразия можно посыпать пончики не только шоколадом, но и корицей или сахарной пудрой. Если хотите сделать пончики менее сладкими, уменьшите количество сахара в рецепте до 1 столовой ложки.