Печенье «Любимому» — песочные сердечки с вишней
Описание рецепта
Это печенье я пеку перед Днём святого Валентина — подаю утром к кофе, пока ещё не наступил вечер с романтическим ужином. Тесто на масле и домашней сметане выходит нежным и рассыпчатым, а вишня внутри каждого сердечка даёт приятную кислинку. Замешивать тесто совсем несложно — главное дать ему полежать в холодильнике несколько часов. Вырезать сердечки формочкой — удовольствие само по себе. Печенье получается аккуратным, держит форму и красиво смотрится на блюде без какого-либо украшения.Слово редактора
Печенье «Любимому» — это песочное тесто на сливочном масле и сметане, вырезанное фигурными формочками в виде сердечек. Внутрь вдавливают вишню — свежую или замороженную. Тесто готовится быстро, но требует холода: минимум пять часов в холодильнике. Подходит к чаю или кофе, хорошо смотрится на подачу к Дню святого Валентина или просто как домашнее угощение.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное175г
- вишня1горсть
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории25кКал1.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешала масло с мукой — миксером или ручным блендером — до рассыпчатой крошки. Добавила сметану и замесила мягкое тесто.Сметана подойдёт любая жирная домашняя или магазинная от 20%. Чем жирнее — тем рассыпчатее тесто. - Шаг 2
Завернула тесто в пищевую плёнку и убрала в холодильник минимум на пять часов или на ночь.Тесто в пищевой плёнке хранится в холодильнике до семи дней — удобно замесить утром, а испечь вечером после работы. - Шаг 3
Разогрела духовку до 200 °C.Убедитесь, что духовка хорошо разогрета до 200 °C перед закладкой противня. - Шаг 4
Раскатала тесто толщиной около 0,5 см. Распределила по пласту вишню и при помощи формочек вырезала сердечки.Первую партию можно испечь без вишни — просто сердечки, затем следующую с ягодой: вишня немного увлажняет тесто вокруг себя. - Шаг 5
Выложила фигурки на сухой противень, застеленный бумагой для выпечки.Застилайте противень бумагой для выпечки — печенье не прилипнет и снимется легко. - Шаг 6
Выпекала около 10 минут. Достала из духовки, дала остыть на противне одну минуту, затем переложила на блюдо.Не передержите в духовке: при 200 °C хватает около 10 минут, края должны чуть зарумяниться, но не потемнеть. - Шаг 7
Выпекать около 10 минут. Достать. Дать остыть на противне 1 минуту. Потом переложить на блюдо.
Комментарии
3Как романтично :)
Хороший вариант домашнего печенья. Особенно с вишней. 5
Просто прелесть!!! Я думаю, что каждому мужчине хотелось-бы на завтрак получить такое сердечко)))