Печенье «whoopie» с зефирным кремом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Whoopie (дословно: "Ух, ты!", "Ого-го!") – один из вариантов склеенного попарно печенья. Рецепт из журнала «ГастрономЪ», количество ингредиентов приведено в соответствии с рецептом, для себя я уменьшал.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3.0стакан
- масло сливочное120.0г
- сметана100.0г
- яйца куриные1.0шт.
- шоколад горький100.0г
- сахар1.0стакан
- какао-порошок30.0ст. л.
- соль1.0щепотка
- зефир200.0г
- сливки100.0мл
Пищевая ценность
- Белки218г242.22% от дневной нормы
- Жиры293г366.25% от дневной нормы
- Углеводы950г316.67% от дневной нормы
- Калории7241кКал301.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Шоколад и масло растопить, добавить сахар, растереть и немного остудить. Присоединить к массе яйцо и сметану, перемешать. В миску просеять муку с разрыхлителем, какао, добавить соль., затем шоколадно-масляную основу. Вымесить однородное тесто, накрыть миску пленкой и отправить в холодильник на несколько часов (в идеале 4 и больше). Тесто разделить на шарики, выложить на застеленный бумагой противень (на расстоянии 2-3 см), немного сплюснув. Выпекать в разогретой до 180-190 С духовке 10-14 минут (должны оставаться немного мягкими), остудить. Для начинки разогреть сливки, добавить нарезанный зефир, взбить блендером и охладить. Я на 200 гр. зефира брал 50 мл. сливок, получилось все равно достаточно жидко, даже после охлаждения, поэтому пришлось добавить пару столовых ложек творожного сыра. Остывшее печенье собрать попарно, склеивая небольшим количеством начинки.
Оценить555
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Пожевали — и расслабились: психолог поделилась самым простым способом снять стресс в предпраздничное время
Учимся пить кофе с пользой: диетолог назвал 5 правил, которые важно соблюдать каждому кофеману
Шеф-повар поделился необычным рецептом постного майонеза для новогоднего стола: замены яиц не заметите
Комментарии
16ооо! whoopie есть в моей книжке!! скоро выложу свой вариант!!!!
очень аппетитное печенье, скажите, пожалуйста разрыхлитель чем можно заменить, пропорции тоже напишите, если можно.
Классное печенье Вениамин! 5!
Замечательная сладкая парочка!:) С праздиком Вас!:)
Печенье супер. 5. Рекоменд: если добавить жевательный зефир (покупной маршмеллоу) то и на 200 мл сливок 100 граммов зефира будет предостаночно. (я уверена, что этот рецепт он где-то скатали, заграничный короче... а у них там зефир не такой)