Торт «Сердце из облаков» из песочных шариков со сметанным кремом
Описание рецепта
Это рецепт моей мамы, очень удобный, малобюджетный, вкусный. Хорошо подходит для совместного приготовления с детьми, торт состоит из шариков, можно катать шарики и развивать моторику)). Мои племянницы очень любят помогать катать шарики, а потом наслаждаться своим творением!Слово редактора
Торт «Сердце из облаков» — песочная выпечка из маленьких шариков теста, пропитанных сметанным кремом с клюквой. Основа — корж из четверти теста, остальное — шарики, которые сначала запекаются, а потом окунаются в крем и укладываются слоями. Кислинка клюквы уравновешивает сладкий крем. Подходит для праздничного стола и для совместного приготовления с детьми.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории367кКал15.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
fanta4ka (Марьяна)
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбила сахар с яйцами до белой пены, не перебивая.Яйца должны быть комнатной температуры — так пена получается стабильнее. - Шаг 2
Добавила натёртый на тёрке маргарин, тщательно перемешала до растворения. Затем добавила соду, гашеную лимонным соком, и снова перемешала.Маргарин удобнее натирать подмороженным — он не прилипает к тёрке. - Шаг 3
Постепенно вмешала муку — получилось песочное тесто. Завернула в плёнку и убрала в холодильник на 15 минут.Тесто после холодильника становится плотнее и лучше лепится в шарики. - Шаг 4
Раскатала из четверти теста основу нужного размера и выложила в смазанную маслом форму. Из оставшегося теста скатала шарики и разложила их по краям, если на противне было место. Поставила в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут — до румяного цвета.Шарики катайте примерно одного размера, чтобы они пропеклись равномерно за одно время. - Шаг 5
Пока корж и шарики выпекались, приготовила крем: взбила сметану с сахаром венчиком до растворения сахара.Если сметана жидкая, можно добавить столовую ложку сахарной пудры — крем будет гуще. - Шаг 6
Готовый корж смазала кремом и распределила клюкву. Горячие шарики сразу опустила в крем, затем плотно разложила на корж, добавляя клюкву между ними. Оставшееся тесто выкатала в шарики, запекла и уложила следующим слоем так же.Шарики важно опускать в крем сразу горячими — они впитывают его лучше, пока тёплые. - Шаг 7
Шаг 7Из последнего кусочка теста прямо на противне вылепила концы стрелы в форме сердца, прижала их шариками и залила кремом.Форму сердца можно вырезать из бумаги заранее и использовать как трафарет прямо на противне.
На заметку
Готовый торт лучше оставить на два-три часа при комнатной температуре, чтобы шарики пропитались кремом — тогда он режется аккуратнее. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. В этом рецепте клюкву можно заменить вишней или смородиной. Пошаговые фото помогут собрать торт правильно с первого раза.Оценить519
0
Комментарии
5А можно уточнить какая именно пачка маргарина? А то они есть и на 200 г. и на 250г. и на 450г.
А вместо соды можно добавить разрыхлитель? Торт уж ооочень аппетитный!
Легко, просто, вкусно, а, главное, деткам понравится и лепить и кушать! 5!
Отличный рецепт!5+
очень симпатично и романтично )