Особенности рецепта: Итальянский мясной пирог

Name: Итальянский мясной пирог
Yield: 1 порция
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: мука - 2 стакан; молоко - 150 мл; разрыхлитель - 2 ч. л.; соль - 1 щепотка; говядина - 600 шт.; ветчина - 100 г; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 3 стакан; яблоки - 2 шт.; кедровые орешки - 2 ст. л.; изюм - 2 ст. л.; томатная паста - 1 ст. л.; масло растительное - 1 ст. л.; лаймовая цедра - 0.5 ч. л.; розмарин - 2 веточка; яичные желтки - 1 шт.

🟢 Быстро 🔥 282968 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Evgenia.

Итальянский мясной пирог

04 октября 2023

Время приготовления

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки28424г
31582.22% от дневной нормы
Жиры18690г
23362.50% от дневной нормы
Углеводы346г
115.33% от дневной нормы
Калории282968кКал
11790.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Просеять муку, разрыхлитель и 1 ч. л. соли горкой на стол, сделать в вершине углубление. Влить туда молоко, добавить размягченное сливочное масло, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Шаг 2
Шаг 2
Лук очистить, нашинковать полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук, 5–6 мин.
Шаг 3
Шаг 3
Ветчину нарезать тонкой соломкой, чеснок очистить и раздавить. Яблоко натереть на крупной терке. Розмарин вымыть, разобрать на листики.
Шаг 4
Шаг 4
Смешать мясной фарш с чесноком, томатной пастой, цедрой, жареным луком, яблоком, орешками, изюмом, листиками розмарина. Приправить солью и перцем.
Шаг 5
Шаг 5
Раскатать 2/3 теста в тонкий пласт размером чуть больше диаметра используемой формы для выпечки. Форму смазать маслом, застелить тестом дно и бока.
Шаг 6
Шаг 6
Разогреть духовку до 200 °С. Выложить на тесто нарезанную ветчину, сверху распределить начинку из фарша, разровнять лопаткой. Оставшееся тесто тонко раскатать, накрыть пирог, защипнуть края. Наколоть поверхность пирога вилкой, смазать желтком. Выпекать 50–55 мин.