Свиные ребра с розмарином и каштановым медом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
У меня ребра почти без костей, на хрящиках.Слово редактора
Свиные рёбра с розмарином и каштановым мёдом — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Маринад из розмарина, чеснока и мёда придаст мясу неповторимый аромат и сладковатую нотку. Запекание в духовке сделает рёбра сочными и нежными. Попробуйте подавать их с картофельным пюре или овощным салатом — сочетание будет гармоничным. Каштановый мёд добавит блюду особую изысканность, а розмарин подчеркнёт мясную насыщенность.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- розмарин1веточка
- чеснок3стакан
- мед2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории596кКал24.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В ступке растереть листики розмарина, чеснок, добавить масло, мед, паприку и соль.Для более насыщенного аромата добавьте к розмарину немного тимьяна или орегано. Тщательно растирайте ингредиенты — так они лучше раскроют вкус. - Шаг 2
Ребра промыть и просушить,не нарезая.Мне их порубили вдоль, но не до конца, поэтому получилась одна длинная пластина. Тщательно натереть маринадом, оставить на 20-30 минут.Перед маринованием можно сделать небольшие надрезы на мясе — маринад лучше пропитает рёбра. Убедитесь, что маринад равномерно покрывает все поверхности мяса. - Шаг 3
Шаг 3Мясо убрать в пакет для запекания и поставить в разогретую до 220 гр. духовку. Готовить около часа, регулируя температуру в зависимости от типа духовки.Подавать со свежими томатами и красным луком, заправленные оливковым маслом.Чтобы проверить готовность рёбер, проткните мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если хотите более хрустящую корочку, за 10–15 минут до окончания приготовления разрежьте пакет и увеличьте температуру до 250 градусов.
На заметку
Готовые свиные рёбра лучше подавать горячими — так ярче раскрывается вкус розмарина и мёда. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рёбрам отлично подойдёт гарнир из запечённого картофеля или овощного рагу.Оценить526
0
Комментарии
16Я их сегодня сделала!!! Это действительно бесподобно!!! Рецепт прочно займет место у нас на семейной кухне! Большое спасибо!
5 и голос! Верю в сумасшедший запах и вкус!
Ах, как жаль, что без фото!!!ОЧЕНЬ рада, что понравилось!!!!!Аромат и правда бесподобный....
Катюша, делала свинину по твоему рецепту. Вкус нереальный!!! Очень понравилось!!! (мед правда был гречичный) А какой аромааааат!!! Фото не делала, поленилась, сорри!!!
Кать, мясо очень аппетитное, а пакет - это вообще супер-супер! Беспроигрышный вариант для приготовления мяса. Мне нравится даже больше, чем в фольге - и приготовится, и зарумянится. Спасибо за рецепт! А фото вообще отпад!!! От меня 5 и привет!