Беляши из дрожжевого теста

16 февраля 2011

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Беляши по рецепту моей мамы. Как же это приятно прийти с трескучего мороза в теплый дом, где тебя ждут за накрытым столом, и насладиться беляшами с пылу с жару и горячим чаем. Тесто для беляшей она дрожжевое, оно идеально подходит для жарки — полностью пропекается, получается нежным и пористым.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
молоко400мл
сметана100г
яйца куриные2шт.
подсолнечное масло2ст. л.
соль1ч. л.
сахар2ст. л.
мука700г
дрожжи сухие1пакет

Начинка
говядина250г
свинина с жирком250г
лук репчатый1шт.
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки186г
206.67% от дневной нормы
Жиры240г
300.00% от дневной нормы
Углеводы572г
190.67% от дневной нормы
Калории5188кКал
216.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Мирон26(Ирина)

Шаги рецепта

Шаг 1
Подогрейте молоко. Замесите тесто из указанных ингредиентов и поставьте подходить в теплое место. Затем нарежьте тесто на кусочки, скатайте каждый в небольшой ровный колобок. Оставьте подниматься на 10–15 минут.
Шаг 2
Пропустите через мясорубку мясо и лук, добавьте соль и перец и тщательно вымешайте фарш.
Шаг 3
Каждую заготовку для беляша раскатайте в круг, в центр выложите 1 ч. л. фарша, по кругу защипните тесто, оставив посередине отверстие диаметром 1 см.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде достаточное количество масла. Нужно, чтобы масло покрывало беляш наполовину. Положите беляш в масло отверстием вниз, обжарьте до темно-золотистого цвета, затем переверните.
Шаг 5
По желанию можно пожарить беляши и с боков. Дрожжевое
тесто для беляшей прожаривается достаточно быстро. Для жарки выбирайте качественное рафинированное масло.

Оценить533

Автор рецепта

Nata,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Лика Нестерова (Климова)
На фото очень красиво и аппетитно выглядит. Сейчас решила сделать своим мальчикам. Жалко сама сижу на диете. Слюни текут. Как получиться сообщу. Думаю должны быть замечательными.
Мирон26(Ирина)
очень вкусные беляши!спасибо за рецепт вашей маме!
карина
Я поставила 5 не за фотографии,не за лыжникова,а за рецепт.Готовила уже не раз по Вашему рецепту,беляши изумительные .Спасибо Вам и маме!
Надежда
Ой! Ой ой ой...как беляшиков-то захотелось !!! Надо маму озадачить,что-то она про них забыла)