Фаршированные яйца с отварной рыбой и майонезом
Описание рецепта
На фото в мармидке представлении несколько видов фаршированных яиц. Рецепт я дала один из них. Фаршированные яйца- идеальное блюдо для застолья и фуршета. Эта вкуснейшая закуска быстро готовится, а на чинка может быть разной: от самого простого варианта - с майонезом и зеленым луком, до красной икры и кусочков лосося. Осталась начинка? Приготовь еще одну закуску - гренки. Обжарь на растительном масле кусочки батона и намажь на них фарш.Слово редактора
Фаршированные яйца — классика фуршетного стола: компактно, быстро, нарядно. Начинка здесь — паста из отварного рыбного филе, желтков и майонеза. Всего четыре ингредиента, а результат выглядит аккуратно и держит форму. Подходит для лёгкого перекуса, праздничной нарезки или как закуска перед основным блюдом. Вместо зелёного лука для украшения можно взять икру, каперсы или ломтик маслины.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе рыбы (гренадер, морской окунь, лосось, пеленгас)150г
- яйцо4шт.
- соль1щепотка
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории457кКал19.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбное филе отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить блендером до однородной пасты.Филе лучше брать нежирное — треска, минтай или судак дают плотную пасту без лишней воды. - Шаг 2Шаг 2Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать пополам. Желтки аккуратно извлечь.Чтобы яйца не скользили на тарелке, срежьте тонкий слой с округлого донышка каждой половинки.
- Шаг 3Шаг 3Желтки смешать с рыбной пастой и майонезом до однородной массы, поперчить по вкусу.Если нет кондитерского шприца, используйте плотный пакет с отрезанным уголком — результат тот же.
- Шаг 4Шаг 4Начинку переложить в кондитерский шприц и аккуратно наполнить половинки белков.Количество майонеза регулируйте по консистенции: паста должна быть мягкой, но держать форму.
- Шаг 5Шаг 5Выложить фаршированные яйца на блюдо и украсить зелёным луком.Зелёный лук добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы он не завял.
На заметку
Готовые яйца подавайте сразу или уберите в холодильник на срок до суток — начинка не теряет форму. Украшение можно варьировать: зелёный лук, красная икра, каперсы или свежий укроп. Этот рецепт с фото удобно повторять на любой праздничный стол — закуска собирается быстро и хорошо смотрится в общей нарезке.Оценить59
0
Комментарии
1Да, такую закуску легко приготовить и она всем понравится, ну или понравится с другим наполнителем, но вариант с яйцами - беспроигрышный. 5!