Гратен дофинуа

18 февраля 2011

Время приготовления

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
очистить картофель и нарезать его тонкими дольками(2-3 мм).тонко нарезав картофель его не следует промывать,чтобы не смыть крахмал,который нужен для сгущения сливок.
Шаг 2
в кастрюле на среднем огне довести до кипения молоко и сливки. добавить картофель и перемешать,чтобы картофель покрылся слоем сливок. приправить мускатным орехом,солью и перцем по вкусу.
Шаг 3
убавить огонь и варить 15-20 мин помешивая аккуратно,чтобы смесь не прилипала ко дну кастрюли. после того как картофель будет готов надо вмешать туда тертый сыр и снять кастрюлю с огня.
Шаг 4
раздавить чеснок и смешать его с картофелем. смесь перелить в глубокую форму и поставить запекаться в духовку ,разогретую до 120 г на 25 мин .
Шаг 5
перед подачей гратен должен слегка остыть,чтобы сливочно-сырный соус загустел.

Оценить514

Анастасия
Очень вкусно,правда при такой температуре запекания у меня корочки вообще никакой не образовалось
Яна
Скажите пожалуйста, а сколько нужно молока и сливок ??
alexandra
Картофель - любимый продукт мужа, после мяса, конечно!))) Возьму на вооружение. Спасибо
Lana
ням -ням! +5
КариочиАвтор рецепта
приятного аппетита))