Фитнес-винегрет со свёклой, яблоком и йогуртовой заправкой
Описание рецепта
Винегрет без майонеза и картошки — звучит как диетическая скука, но на деле получается очень вкусно и неожиданно сытно. Свёкла со сладковато-кислым яблоком и кусочками твёрдого сыра создают интересный баланс, а йогуртовая заправка с зелёным луком всё это объединяет. Хорош и на ужин, когда не хочется тяжёлого, и утром — как альтернатива каше.Слово редактора
Лёгкий салат без майонеза и картошки — только свёкла, яблоко, твёрдый сыр и йогуртовая заправка с зелёным луком. Подходит на ужин, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого, или на завтрак вместо привычной каши. Свёклу можно взять варёную или запечённую — запечённая даст чуть более насыщенный вкус. Яблоко лучше кислое или кисло-сладкое: оно балансирует сладость свёклы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- сыр твердый50шт.
- лук зеленый1пучок
- свеклапо вкусу
- йогуртпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки652г724.44% от дневной нормы
- Жиры663г828.75% от дневной нормы
- Углеводы100г33.33% от дневной нормы
- Калории8945кКал372.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свёклу нарезать произвольными кусочками — не очень мелко.Используйте варёную или запечённую свёклу — сырая будет жёсткой и не сочетается по вкусу с остальными ингредиентами. - Шаг 2Шаг 2Яблоки нарезать так же, произвольно, примерно одного размера со свёклой.Выбирайте яблоки с кислинкой — например, антоновку или гренни смит.
- Шаг 3Шаг 3Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.Крупная тёрка даёт более ощутимую текстуру сыра в салате, мелкая сделает его незаметным.
- Шаг 4Шаг 4Смешать свёклу, яблоки и сыр в одной миске.Перемешивайте аккуратно, чтобы свёкла не окрасила сыр полностью.
- Шаг 5Шаг 5Йогурт смешать с мелко рубленым зелёным луком, добавить молотый чёрный перец.Вместо молотого перца можно добавить щепотку паприки или смесь перцев.
- Шаг 6Шаг 6Заправить салат йогуртовым соусом и перемешать.Заправляйте непосредственно перед подачей — так салат не даст лишнего сока.
Комментарии
2А можно и свежемороженный горошек (мой "пунктик";))! Я его в вашем салатике "Родом из детства" http://www.edimdoma.ru/recipes/12839 Очень люблю, а сам салатик так понравился свекрови, что пошёл в народ, по разным городам:)
Вот такие салаты я очень люблю! Легко, вкусно, полезно!