Торт Муравейник для большой компании: хрустящий и сытный
Описание рецепта
Муравейник один из тех тортов когда никогда не будешь в проигрыше. Еще мне очень нравиться, что из него можно вылепить все что угодно. Я готовила Муравейник в традиционной форме горки и лепила из него звезду к 23 февраля (посыпав ее сверху красной кокосовой стружкой) и лепила из массы для муравейника пирожные для детей - ежики, обмакнув «спинки» ежиков в растопленный шоколад, а потом в раскрошенные крошки вафельных листов, нарисовав им глазки и носики шоколадом (дети были в восторге). Сегодняшний вариант приготовлен на три порции и заглазирован шоколадом.Слово редактора
Муравейник — торт из мелкого запечённого теста, склеенного кремом из варёной сгущёнки и сливочного масла. Тесто пропускают через мясорубку, выпекают до золотистого цвета, ломают и формуют в горку или любую другую фигуру. Рецепт рассчитан на большое количество гостей. При желании торт покрывают шоколадной глазурью из растопленного шоколада, молока и масла.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар1стакан
- маргарин1упаковка
- мука3стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- масло сливочное1пачка
- шоколад1шт.
- молоко2мл
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры425г531.25% от дневной нормы
- Углеводы598г199.33% от дневной нормы
- Калории6473кКал269.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбила с сахаром добела. Маргарин растопила. Муку смешала с разрыхлителем.Взбивайте яйца с сахаром не менее пяти минут — масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. - Шаг 2Шаг 2Добавила маргарин к взбитым яйцам, тщательно размешала, ввела муку и замесила тесто.Тесто после замеса будет мягким и липковатым — это нормально, холод его уплотнит.
- Шаг 3Шаг 3Тесто убрала на холод на один час.Час в холодильнике минимум; можно оставить на ночь — тесто станет плотнее и лучше пройдёт через мясорубку.
- Шаг 4Шаг 4Порциями пропустила тесто через мясорубку с решёткой с большими отверстиями.Пропускайте тесто небольшими кусками, чтобы не перегружать мясорубку.
- Шаг 5Шаг 5Выпекла «печенье» при 180–200 °C до золотистого цвета, затем охладила.Следите за цветом: как только «червячки» стали светло-коричневыми — вынимайте, они быстро перепекаются.
- Шаг 6Шаг 6Варёную сгущёнку смешала со сливочным маслом. Печенье разломала и перемешала с кремом.Крем можно приготовить заранее и убрать в холодильник; перед смешиванием дайте ему слегка размягчиться при комнатной температуре.
- Шаг 7Шаг 7Придала массе желаемую форму и убрала в холодильник до застывания. По желанию покрыла глазурью из растопленного на водяной бане шоколада, молока и сливочного масла.Форму удобнее всего лепить руками, слегка смоченными водой. Глазурь наносите на уже охлаждённый торт — так она ляжет ровнее.
- Шаг 8Шаг 8Охладить выпеченное печенье.
- Шаг 9Шаг 9Вареную сгущенку смешать с сливочным маслом.
- Шаг 10Шаг 10Печенье разломать и смешать с кремом. Придать желаемую форму. Охладить
- Шаг 11Шаг 11По желанию заглазировать глазурью из растопленного на водяной бане шоколада, молока и сливочного масла.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до трёх суток — за это время он пропитывается и становится мягче внутри при хрустящей корочке снаружи. Форму можно менять: горка, звезда, цифра. Этот рецепт легко масштабируется — смотрите на фото варианты подачи для вдохновения.Оценить522
0
Комментарии
6здравствуйте,девочки!мне очень,очень понравился тортик!и не какой возни !!!спасибо огромное!!!!
5!!!!!!!!!!вкусняшка!!!
Как я люблю муравейник!!! Класс!!! 5)
Обожаю "Муравейник"! И ваш рецепт попробую, спасибо!
Прямо ТОРТИЩЕ!!!)) здорово!