Мясной рулет с черносливом из двух видов фарша
Описание рецепта
Рулет получается плотным, сочным, с приятной сладостью чернослива — и совершенно без лишних хлопот. Я делала его в микроволновке, и результат вышел отличным: фарш пропёкся равномерно, чернослив дал сок внутри.Слово редактора
Мясной рулет из говяжьего и свиного фарша с черносливом — плотное, сытное блюдо с лёгкой сладостью и дымным привкусом сухофрукта. Сливки и яйцо делают фарш мягким, чеснок добавляет остроту. Подходит для семейного ужина или нарезки на праздничный стол. Готовится в духовке около часа или в микроволновке при полной мощности за 10 минут — оба варианта дают хороший результат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш250г
- свиной фарш259г
- чернослив100г
- чеснок3стакан
- яйца куриные1шт.
- сливки4ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры123г153.75% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории1895кКал78.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чернослив мелко нарезать.Чернослив без косточек — без промывки сразу в нарезку. - Шаг 2
Лук и чеснок очистить и измельчить.Чеснок можно пропустить через пресс — вкус равномерно распределится по фаршу. - Шаг 3
Сливки взбить с яйцом, панировочными сухарями и приправами, смешанными в одинаковых пропорциях.Панировочные сухари добавляют плотность: следите, чтобы смесь не стала слишком густой — фарш должен оставаться мягким. - Шаг 4
Оба вида фарша соединить, добавить яичную смесь, лук, чеснок, соль и перец — всё тщательно перемешать.Перемешивайте фарш руками — так масса получается однороднее, чем ложкой. - Шаг 5
Шаг 5Половину фарша выложить в прямоугольную форму ровным слоем. Распределить чернослив, сверху накрыть оставшимся фаршем.Чернослив лучше распределить равномерно, не укладывая в центр толстым слоем — иначе середина рулета может остаться сырой. - Шаг 6Шаг 6Форму накрыть. Запечь при 180 °C около часа — или приготовить в микроволновке при мощности 100% (900 Вт) 10 минут.В духовке проверьте готовность зубочисткой: сок должен вытекать прозрачным. В микроволновке дайте рулету постоять под крышкой ещё две-три минуты после выключения.
На заметку
Готовый рулет нарежьте порционными кусками — он хорошо держит форму и красиво смотрится на тарелке, как видно на фото к рецепту. Подавайте с картофельным пюре, тушёными овощами или просто со свежим хлебом. Хранится в холодильнике до трёх суток, в холодном виде удобен для бутербродов.Оценить513
0
Комментарии
5мясо+ чернослив - всегда выигрышный вариант!
Какой "богатый" рулет!! Отлично!
ммм. вкусно. 5
Хороший рецепт,я тоже часто пользуюсь микроволновкой.
Очень люблю такое сочетание - мяса и чернослива! Здорово! Ты - молодчинка,Ева!А когда можно уже голосовать? Че-то никак не пойму эту систему... Вдруг мой голос не засчитают..