Мясной рулет с черносливом
Описание рецепта
Слово редактора
Мясной рулет с черносливом — отличное блюдо для праздничного стола. Сочетание сочного фарша и сладковатого чернослива создаёт гармоничное вкусовое сочетание, которое понравится многим. Запекание в духовке делает рулет особенно аппетитным, а чернослив придаёт ему изысканный вкус и аромат. Подавайте рулет с картофельным пюре или овощным салатом — так блюдо раскроется ещё ярче. Можно также добавить в начинку орехи для дополнительной текстуры и вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш250г
- свиной фарш259г
- чернослив100г
- чеснок3стакан
- яйца куриные1шт.
- сливки4ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры123г153.75% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории1895кКал78.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чернослив мелко порезать. Лук, чеснок очистить и измельчить. Сливки взбить с яйцом, панировочными сухарями, и приправами(смешанными в одинаковых пропорциях).
Перед измельчением чернослива убедитесь, что он мягкий — при необходимости замочите в тёплой воде на 15–20 минут. Лук лучше нарезать мелкими кубиками, чтобы он равномерно распределился в фарше и не выделялся в готовом блюде.
- Шаг 2
Смешать оба вида фарша, добавить яичную смесь, лук, чеснок, соль и перец.
Хорошо вымешивайте фарш — это поможет добиться однородной консистенции и улучшит структуру рулета. Добавьте немного молотого чёрного перца для более яркого вкуса.
- Шаг 3
Положить половину фарша в прямоугольную форму. Выложить чернослив, затем оставшийся фарш. Накрыть форму.
Используйте форму с высокими бортиками, чтобы фарш не растекался. Можно дополнительно смазать форму маслом, чтобы рулет легче было извлекать.
- Шаг 4
Печь при температуре 180гр. около часа. Но если Вам лень включать духовку и ждать час, можете печь в микроволновке при мощности100%(900Вт) 10 минут. Что я и сделала:)) Приятного аппетита!!!
При запекании в духовке проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой, а рулет — приобрести золотистый оттенок. В микроволновке следите, чтобы рулет не пересох — возможно, потребуется уменьшить время приготовления.
На заметку
Готовый мясной рулет с черносливом лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус чернослива и специй. Рулет можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10–15 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре или овощной салат.