Ирландский хлеб без дрожжей — быстрая лепёшка на соде
Описание рецепта
Хлеб без дрожжей, который не нужно ждать — замесила тесто и сразу в духовку. Из простых ингредиентов выходит плотная, ароматная лепёшка с хрустящей корочкой.Слово редактора
Ирландский содовый хлеб — плоская лепёшка из пшеничной и овсяной муки на молоке, без дрожжей и без расстойки. Тесто замешивается за несколько минут: сода реагирует с молоком и поднимает хлеб прямо в духовке. Подходит тем, кто хочет свежий домашний хлеб без лишних хлопот. Хорошо сочетается со сливочным маслом, мягким сыром или густым супом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука150стакан
- мука150г
- масло сливочное20г
- молоко200г
- соль0.3ч. л.
- сода0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2783г3092.22% от дневной нормы
- Жиры386г482.50% от дневной нормы
- Углеводы22585г7528.33% от дневной нормы
- Калории103379кКал4307.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Ева
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску насыпать пшеничную муку и овсяную муку, добавить овсяные хлопья, соль и соду, перемешать.Муку можно просеять — тесто выйдет чуть воздушнее. - Шаг 2
Добавить сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, и перетереть с мукой руками до крошки.Масло должно быть холодным: так крошка получается рассыпчатой. - Шаг 3
Шаг 3Влить холодное молоко и быстро замесить тесто — оно должно собраться в ком, не липнуть к рукам.Не месите тесто долго — чем быстрее замесили, тем лучше поднимется. - Шаг 4Шаг 4Сформировать лепёшку, выложить на противень, присыпанный мукой.Если тесто липнет, слегка присыпьте руки мукой, но не добавляйте муку в само тесто.
- Шаг 5Шаг 5Сделать на лепёшке глубокие надрезы крест-накрест.Надрезы делайте глубокими — до середины лепёшки, иначе хлеб может треснуть криво.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 200 °C около 30 минут до румяной корочки.Готовность проверьте постукиванием по дну: готовый хлеб звучит глухо.
- Шаг 7Шаг 7Достать хлеб, накрыть полотенцем и дать немного остыть перед подачей.Полотенце удерживает пар и смягчает корочку — не пропускайте этот шаг.
Комментарии
11Хлеб - всегда хорошо! А еще такой полезный! 5+
Сегодня попробовала на кефире испечь хлебушек. Намного лучше!!! Такой мягенький..я еще добавила мелко нарезанный красный перчик чили и перья зеленого лука.Очень вкуно!! Еще раз Спасибо за ссылку!!
ХЛЕБУ всегда почёт и уважение!!!
хорошенький...5
Даже жалко, что готовлю хлеб раз в год, и то мои достижения дальше фокаччи не пошли! Классный рецепт!