Жаркое с говядиной в горшочках по домашнему
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
И снова -горшочки. По настоящему сытный ужин для настоящего мужчины. Все продукты для готовки лучше подготовить заранее (почистить, порезать), а потом бысто обжаривать и складывать в горшочек.Слово редактора
Жаркое в горшочках — классическое блюдо русской кухни, которое всегда ассоциируется с домашним уютом и теплом. Приготовление в глиняных горшочках позволяет сохранить все ароматы и сочность ингредиентов. Такое жаркое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте добавить к основным ингредиентам немного томатной пасты или сметаны — это придаст блюду более насыщенный вкус. Подавайте с свежим хлебом и зелёным салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- специипо вкусу
- горошек зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
обжариваем картофельОбжаривайте картофель до золотистой корочки — так он станет хрустящим и придаст жаркому аппетитный вид. - Шаг 2
далее грибыГрибы обжаривайте на сухой сковороде, чтобы выпарилась лишняя влага, затем добавьте немного масла — так они будут ароматнее. - Шаг 3
морковьНарежьте морковь брусочками — так она равномерно протушится и будет хорошо видна в готовом блюде. - Шаг 4
мясоОбжаривайте мясо на сильном огне до образования корочки — это запечатает сок внутри и сделает жаркое сочнее. - Шаг 5
пока мясо обжаривается в горшочки добавляем горошекГорошек добавляйте без жидкости, чтобы не нарушить баланс влаги в горшочке. - Шаг 6
последним обжариваем лук, он прекрасно впитает в себя оставшийся на сковороде сок после жарки мясаЛук обжаривайте до лёгкого золотистого оттенка — так он придаст блюду сладковатый вкус и не будет сырым. - Шаг 7
Когда все продукты заложены в горшочки, добавляем соль, перец, специи, заливаем кипятком, накрываем крышечками и ставим в горячую духовку.Кипяток должен покрывать ингредиенты на 1–2 см — так жаркое будет тушиться, а не вариться. - Шаг 8
Шаг 8Тушить на сильном огне 30 минут, после огонь убавить и готовить до готовности мяса.Готовность мяса можно проверить, проколов его — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Жаркое в горшочках лучше подавать сразу после приготовления — так оно сохраняет все ароматы и сочность. Если необходимо приготовить блюдо заранее, то обжарьте и разложите ингредиенты по горшочкам, но не запекайте — храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей отправьте в духовку. Остатки жаркого можно хранить в холодильнике до 3 дней, разогревая в горшочках или на сковороде.Оценить524
0
Комментарии
7Спасибо за рецепт ))
это должно быть очень вкусно! спасибо! 5+
Спасибо за оценку, при случае, попробуйте приготовить. Будут отзывы - делитесь :)
Обожаю горшочки! Тут однозначно 5+! Интересный вариант, попробую..
спасибо за рецепт. 5