Спагетти с лососем и креветками.
Описание рецепта
Слово редактора
Спагетти с лососем и креветками — отличное решение для ужина, который впечатлит ваших гостей. Это блюдо сочетает в себе нежность рыбы, креветок и сливочной текстуры соуса с лёгкой остротой перца и пряностью чеснока. Паста в сливочном соусе с морепродуктами особенно актуальна в холодное время года — она не только порадует вкусом, но и согреет. Подавайте блюдо, посыпав тёртым пармезаном и украсив листиками базилика — так оно станет ещё аппетитнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти500г
- перец зеленый1шт.
- перец болгарский1шт.
- оливковое масло1
- чеснок2стакан
- лосось2банка
- пармезан1
- сливки500мл
- соль1щепотка
- базилик1г
- паста1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы114г38.00% от дневной нормы
- Калории975кКал40.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Спагетти сварить в кипящей подсоленной воде до аль денте.
Между тем, нарезать болгарский перец мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле, затем тушить на медленном огне, пока паприка не станет мягкой. Чеснок раздавить и добавить к перцу, посолить и поперчить. Через 10 минут добавить в сковороду лосось, всё перемешать и дать покипеть. Затем добавить тёртый пармезан, залить всё сливками и дать ещё раз закипеть. Готовые спагетти добавить в соус и перемешать.
Во второй сковороде обжарить креветки на оливковом масле, по вкусу добавить чеснок и чили.
На тарелку выложить спагетти и сверху украсить креветками.
Приятного аппетита!
Слово редактора
Для спагетти аль денте важно не переварить — проверяйте готовность, пробуя пасту: она должна быть мягкой, но с лёгким сопротивлением. При тушении перца следите, чтобы он не подгорел — уменьшите огонь, если видите, что начинает темнеть. Лосось из банки может содержать жидкость — слейте её, чтобы соус не получился слишком водянистым.
На заметку
Спагетти с лососем и креветками лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется текстура пасты и свежесть морепродуктов. Если нужно приготовить блюдо заранее, отварите спагетти до состояния аль денте и храните их отдельно, а соус приготовьте перед подачей. Остатки блюда можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая на плите до нужной температуры.