Спагетти с лососем и креветками в сливочном соусе
Описание рецепта
Сливочный соус, нежный лосось и сочные креветки — такое сочетание никого не оставляет равнодушным. Паста получается очень ароматной, с лёгкой морской ноткой, и при этом совсем несложной в приготовлении. Отличный вариант, когда хочется чего-то особенного в будний вечер.Слово редактора
Спагетти с лососем и креветками — отличное решение для ужина, который впечатлит ваших гостей. Это блюдо сочетает в себе нежность рыбы, креветок и сливочной текстуры соуса с лёгкой остротой перца и пряностью чеснока. Паста в сливочном соусе с морепродуктами особенно актуальна в холодное время года — она не только порадует вкусом, но и согреет. Подавайте блюдо, посыпав тёртым пармезаном и украсив листиками базилика — так оно станет ещё аппетитнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти500г
- перец зеленый1шт.
- перец болгарский1шт.
- оливковое масло1
- чеснок2стакан
- лосось2банка
- пармезан1
- сливки500мл
- соль1щепотка
- базилик1г
- паста1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы114г38.00% от дневной нормы
- Калории975кКал40.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Violetta
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Спагетти сварить в кипящей подсоленной воде до аль денте.Варить спагетти на минуту меньше, чем указано на упаковке — они дойдут в соусе. - Шаг 2Шаг 2Нарезать болгарский перец мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле, затем тушить на медленном огне, пока перец не станет мягким.Использовать красный и зеленый болгарский перец для более яркого вида блюда.
- Шаг 3Шаг 3Чеснок раздавить и добавить к перцу, посолить и поперчить.Не пережаривать чеснок, он может стать горьким.
- Шаг 4Шаг 4Через 10 минут добавить в сковороду лосось, всё перемешать и дать покипеть.Лосось можно заменить семгой или форелью, нарезать рыбу средними кусочками.
- Шаг 5Шаг 5Затем добавить тёртый пармезан, залить всё сливками и дать ещё раз закипеть.Использовать жирные сливки 33% для более насыщенного соуса.
- Шаг 6Шаг 6Готовые спагетти добавить в соус и перемешать.Перемешивать спагетти с соусом на минимальном огне, чтобы паста впитала соус.
- Шаг 7Шаг 7Во второй сковороде обжарить креветки на оливковом масле.Креветки жарить не более 2-3 минут с каждой стороны, иначе станут резиновыми.
- Шаг 8Шаг 8На тарелку выложить спагетти и сверху украсить креветками.Украсить блюдо свежим базиликом для аромата.
На заметку
Спагетти с лососем и креветками лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется текстура пасты и свежесть морепродуктов. Если нужно приготовить блюдо заранее, отварите спагетти до состояния аль денте и храните их отдельно, а соус приготовьте перед подачей. Остатки блюда можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая на плите до нужной температуры.Оценить52
0
Комментарии
1Спасибо за рецепт! *а что значит свежий лосось в банках? у нас если в банках, то это в собственном соку или в масле..