Особенности рецепта: Куриные ножки с яблоками в горчично-медовом маринаде

🟢 Быстро 🔥 794 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Кристиша.

Куриные ножки с яблоками в горчично-медовом маринаде

07 июля 2026

Время приготовления

КристишаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

КристишаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецепта

Горчица с мёдом дают ножкам ту самую румяную, чуть карамельную корочку, а яблочно-винный соус добавляет лёгкую кислинку. Блюдо получается сытным, но не тяжёлым.

Слово редактора

Куриные ножки маринуются в смеси оливкового масла, горчицы, мёда и кориандра, затем запекаются до румяной корочки. Отдельно готовится соус из яблок, лука, чеснока и белого вина. Блюдо подходит для будничного ужина: маринад можно сделать заранее, а само запекание занимает около 50 минут. Яблоки для соуса лучше брать кисло-сладких сортов — они дают нужную кислинку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
горчица2ст. л.
мед1ч. л.
оливковое масло2ст. л.
кориандр1шт.
яблоки3шт.
чеснок2стакан
вино белое100мл
соль1щепотка
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы88г
29.33% от дневной нормы
Калории794кКал
33.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать две ст. л. оливкового масла, горчицу, мёд и кориандр, добавить соль и перец. Куриные ножки посолить, поперчить и хорошо обмазать маринадом. Оставить на один час.
Чем дольше маринуются ножки, тем насыщеннее вкус — можно оставить на ночь в холодильнике.
Шаг 2
Духовку разогреть до 180 °C. Форму для запекания смазать любым жиром, выложить ножки.
Следите, чтобы жир равномерно покрывал дно формы — иначе кожица прилипнет.
Шаг 3
Запекать ножки 20 минут, затем перевернуть и держать в духовке ещё 30 минут.
Готовность проверяйте прокалыванием: сок должен вытекать прозрачным.
Шаг 4
Шаг 4
Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать дольками. Лук и чеснок очистить и нарезать дольками.
Для соуса подойдут кисло-сладкие сорта яблок — «Антоновка», «Симиренко», «Гренни Смит».
Шаг 5
Шаг 5
В сковороде разогреть масло, обжаривать лук с чесноком три минуты. Добавить яблоки и жарить ещё три минуты.
Лук и чеснок не должны подгорать: держите средний огонь.
Шаг 6
Шаг 6
Добавить зелень, влить белое вино и тушить пять минут.
Вино можно заменить куриным бульоном, если хотите безалкогольный вариант.

На заметку

Готовые ножки разложите по тарелкам и полейте яблочно-винным соусом. Блюдо хорошо сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Остатки храните в контейнере в холодильнике до двух суток — соус при разогреве становится ещё насыщеннее. Больше идей для запечённой курицы ищите по фото и рецепту на сайте.