Куриные ножки с яблоками
Описание рецепта
Слово редактора
Куриные ножки с яблоками — гармоничное сочетание сладковатого фрукта и нежной птицы. Маринад из горчицы и мёда придаст мясу пикантный вкус, а кориандр и чеснок добавят пряные нотки. Блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте его с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — получится сытно и вкусно. Запекание в духовке сделает мясо сочным, а яблоки придадут ему особую изюминку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горчица2ст. л.
- мед1ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- кориандр1шт.
- яблоки3шт.
- чеснок2стакан
- вино белое100мл
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории794кКал33.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маринуем курицу: Для этого, смешиваем 2 ст.л. оливкового масла, горчицу, мед и кориандр, добавляем соль и перец. Куриные ножки так же солим, перчим и хорошенько смазываем получившимся маринадом. И оставляем на 1 час.
Для более глубокого проникновения маринада можно сделать небольшие надрезы на куриных ножках. Кориандр лучше использовать свежемолотый — так аромат будет ярче.
- Шаг 2
Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Куриные ножки выкладываем в форму, предварительно смазав любым жиром. Запекаем 20 минут, затем переворачиваем и держим в духовке еще 30 минут.
Чтобы ножки равномерно пропеклись, убедитесь, что они не соприкасаются в форме. Готовность можно проверить, проколов ножку — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
- Шаг 3
Займемся яблоками. Их следует вымыть, обсушить и удалить сердцевину. Мякоть нарезать дольками. Лук и чеснок очистить и также нарезать дольками. В сковороде разогреть масло и жарить лук с чесноком минуты 3, затем положить яблоки и жарить еще 3 минуты. Добавить зелень, влить белое вино и тушить еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к яблокам немного корицы. Следите, чтобы яблоки не подгорели — они должны стать мягкими, но сохранить форму.
- Шаг 4
Готовые куриные ножки раскладываем по тарелкам, сверху поливаем получившимся соусом и подаем к столу. Приятного аппетита.
На заметку
Готовые куриные ножки с яблоками лучше подавать сразу — при разогреве яблоки могут развариться, а корочка потерять хруст. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К блюду отлично подойдут гарнир из картофельного пюре и бокал белого вина.