Блинный торт с вишней
Описание рецепта
Приготовьте обычные блины,которые нравятся вам.
Слово редактора
Блинный торт с вишней — оригинальное и вкусное лакомство, которое порадует как детей, так и взрослых. Вишня придаёт торту приятную кислинку, а шоколад и сметана — нежность и насыщенность. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить к вишне ягоды или фрукты, изменить состав крема. Подавайте торт охлаждённым — так его вкус раскроется ярче.
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры221г276.25% от дневной нормы
- Углеводы163г54.33% от дневной нормы
- Калории2873кКал119.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
яйца взбить с сахаром,можно еще и ванилин добавить,муку обязательно просеять перед употреблением,блины получатся намного пышнее.В яичную массу добавить муку с разрыхлителем постепенно и понемногу молока(не холодного!комн.температуры)и продолжать взбивать,я взбиваю миксером на 2 скорости,добавить воду тоже не холодную,раст масло и оставить тесто отдыхать мин.20. Затем испечь блины.
Слово редактора
Просеивание муки обогащает её воздухом, что делает блины более пышными и нежными. Молоко и вода комнатной температуры лучше соединяются с яйцами, не вызывая сворачивания белка. Оставьте тесто отдыхать, чтобы клейковина расслабилась — так блины будут легче переворачиваться.
- Шаг 2
Вишню в собственном соку откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. сметану взбить с сахаром.На край блинчика положить вишню и свернуть трубочкой и сложить на блюдо,каждый ряд убавляя с боков по 1 блинчику и смазывая ряды сметанным кремом.Верх можно посыпать тертым шоколадом.
Слово редактора
Чтобы крем был более стабильным, используйте сметану с высоким процентом жирности. Если вишня слишком кислая, добавьте к ней немного сахара. Для более интересного вкуса можно добавить в сметанный крем немного ванильного экстракта или цедры лимона.
На заметку
Готовый блинный торт с вишней лучше всего подавать охлаждённым — так сметана в креме лучше держит форму, а вкус становится более ярким. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в крем 50–100 г растопленного шоколада.