Блинный торт с вишней и сметанным кремом
Описание рецепта
Вишня со сметанным кремом — это, на мой взгляд, одно из самых удачных сочетаний в десертах: лёгкая кислинка и нежная сливочность идеально дополняют друг друга. Блины берите любые, которые вам привычны и нравятся, — здесь это по-настоящему важно, ведь они основа всего торта. Получается нарядно, без лишних хлопот и совсем без духовки — хорошее угощение для тех, кто ценит простоту без ущерба вкусу.Слово редактора
Блинный торт из трубочек — простой десерт без духовки. Блины сворачиваются с вишнёвой начинкой, укладываются рядами по убывающей и промазываются сметанным кремом. Подходит для тех, кто хочет красиво подать привычные блины. Верх посыпают тёртым шоколадом. Вишню берут в собственном соку — свежая или замороженная даст лишний сок и размокшие блины.Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры221г276.25% от дневной нормы
- Углеводы163г54.33% от дневной нормы
- Калории2873кКал119.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Аня
Аня
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбила с сахаром. Муку просеяла с разрыхлителем.Просеивание муки делает тесто более воздушным — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2Шаг 2В яичную массу постепенно добавила муку с разрыхлителем, чередуя с молоком комнатной температуры, продолжая взбивать миксером на второй скорости. Влила воду (тоже не холодную) и растительное масло. Оставила тесто отдыхать на 20 минут.Молоко и вода должны быть комнатной температуры — холодные жидкости дают комки в тесте.
- Шаг 3Шаг 3Испекла блины.Первый блин можно использовать как пробный — отрегулируйте жар сковороды.
- Шаг 4Шаг 4Вишню в собственном соку откинула на дуршлаг и дала стечь жидкости.Чем лучше стечёт жидкость, тем плотнее и аккуратнее получатся трубочки.
- Шаг 5Шаг 5Сметану взбила с сахаром до однородного крема.Сметану берите жирностью не менее 20% — крем из менее жирной плохо держит форму.
- Шаг 6Шаг 6На край каждого блинчика положила вишню и свернула трубочкой. Уложила трубочки рядами на блюдо, каждый следующий ряд делала короче на один блинчик с каждой стороны, промазывая ряды сметанным кремом.Укладывайте трубочки плотно друг к другу, чтобы торт не рассыпался при нарезке.
- Шаг 7Шаг 7Верх торта посыпала тёртым шоколадом.Шоколад можно натереть на крупной тёрке или мелкой — по вкусу.
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на два часа — крем пропитает блины и конструкция стабилизируется. Хранится до двух суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: вишню можно заменить черешней или клубникой. Перед подачей сделайте фото — пирамида из трубочек с тёртым шоколадом выглядит эффектно.Оценить526
0
Комментарии
13Какая прелесть, забираю в КК!👌flower
На вкус прекрасно)очень нежный, но в то же время не приторный)домашние в восторге)
Только что приготовила)Думаю, будет очень вкусно)спасибо за замечательный рецепт!
Обожаю этот тортик!
Очень вкусный тортик))5+1