Салат из моркови и рисовой лапши фунчеза по корейски
Описание рецепта
Это салат из серии когда совсем нет времени.
Слово редактора
Салат из моркови и рисовой лапши фунчозы по-корейски — отличное решение для быстрого и лёгкого ужина. Фунчоза прекрасно сочетается с овощами и придаёт блюду интересную текстуру. Добавьте к салату свежие зелень и огурцы — получится ещё сочнее и ярче. Такой салат хорошо подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельная закуска. Блюдо отлично впишется в меню для летнего пикника или лёгкого обеда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- морковьпо вкусу
- лапшапо вкусу
- салатпо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- яблочный уксуспо вкусу
- сахарпо вкусу
- перец красный жгучийпо вкусу
- перец сладкий красныйпо вкусу
- перец черный1щепотка
- чеснокпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории25кКал1.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Одну большую морковь натереть на терке для корейской моркови. Заправить ее соевым соусом немного.
Слово редактора
Для более яркого вкуса можно добавить немного кунжутного масла или семян кунжута. Соевый соус придаст моркови характерный солоновато-сладкий вкус.
- Шаг 2
Один сверточек лапши сварить или запарить в зависимости от того, что написано на упаковке. Промыть ее холодной водой и выложить к моркови. По желанию немного измельчить. (Я разрезаю ее кухонными ножницами).
Слово редактора
При запаривании лапши следите, чтобы она не стала слишком мягкой — она должна сохранять лёгкую упругость. После промывания холодной водой лапша станет более упругой и не будет слипаться.
- Шаг 3
Заправить заправкой для корейской моркови (уже готовая в пакетиках). И залить салат горячим растительным маслом. Дать настоятся.
Слово редактора
Горячее масло раскроет ароматы специй и чеснока. Дайте салату настояться минимум 30 минут — так вкусы лучше смешаются.
- Шаг 4
Если нет заправки: морковь заправить соевым соусом, если надо солью, сахаром и лимонным соком или уксусом. По желанию выдавить чеснок. Смешать с готовой лапшой и залить разогретым растительным маслом с красным жгучим, сладким и черным перцами. Дать настоятся.
Слово редактора
Если используете уксус, добавляйте его постепенно, пробуя салат, чтобы не перебить вкус других ингредиентов. Можно также добавить немного измельчённого свежего огурца или болгарского перца для свежести и хруста.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу, чтобы лапша не размякла. Если нужно приготовить заранее, заправьте ингредиенты отдельно и соедините перед подачей. Храните морковь и лапшу в холодильнике в отдельных контейнерах до 2 дней, заправку — в закрытой посуде. К салату хорошо подойдут свежие овощи и лёгкие соусы на основе йогурта.