Рецепт маринада курицы тандури для уважаемой гузель

28 февраля 2011

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

С этой красивой открыткой я хочу от всей души и сердца поздравить всех участников и администрацию сайта с Праздником Масленицы! Желаю вам всем крепкого Здоровья, Любви и побольше Веселья, ну и всё то, что вы сами себе пожалеете ))!! По просьбе уважаемой Гузель, я хочу поделится с вами замечательным рецептом маринада Тандури для курицы. Делал много раз и курица получалась с хорошей корочки и очень сочная внутри.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
курица1кг
лимонный сок4ст. л.
йогурт натуральный250мл
чеснок4зубчик
имбирь1ст. л.

Основные
тмин молотый2ст. л.
кориандр молотый2ч. л.
перец кайенский0.3ч. л.
кардамон молотый1ч. л.
гвоздика молотая0.5ч. л.
перец черный свежемолотый0.5ч. л.
куркума0.5ч. л.
сольпо вкусу
сливочное маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки184г
204.44% от дневной нормы
Жиры155г
193.75% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории2309кКал
96.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
С кусков курицы снимаем шкурку и желательно обрезать весь жир. Курицу хорошенько промываем, сушим бумажным полотенцем. В глубокой миске вымешиваем все ингредиенты, кроме сливочного масла. В посудине для маринада (я обычно делаю это в кульке ZipLock), заливаем курицу маринадом и хорошо всё перемешиваю.
Шаг 2
Мариновать рекомендуют в холодильнике от 8 до 24 часов. Для более быстрого результата, курицу оставляю на 4 часа мариноваться при комнатной темп. Перед приготовлением, курицу достать из холодильника на 30 мин. Разогреть духовку до 220 градусов. Бумажным полотенцем вытереть остатки маринада с кусков. Смазать курицу растопленным сливочным маслом/маргарином и запекать в духовке, на среднем положении (25-30 минут), пока "сок" из курицы будет прозрачным.

Оценить580

Автор рецепта

Станислав,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Д
Дарина
2 ст л молотого тмина 2 ч л молотого кориандра 1/4 ч л кайенский перец 1 ч л молотого кардамона 1/2 ч л молотой гвоздики 1/2 ч л свежего молотого черного перца 1/2 ч л куркума соль по вкусу - это всё вместо 4 ст л смеси Тандури? Или я что-то не понимаю?? очень хочется попробывать сделать.
Yanka
извините за вопрос а что такое Тандури?
Катерина Родионова
Здорово!!!!!От меня 5 и конечно голос!
Агнесса
Приятно познакомится с еще одним знатоком не только в области кулинарии :))))) !
Агнесса
Очень вкусно