Маффины «Здоровье» с черносливом и фундуком
Описание рецепта
Маффины получаются плотными, ароматными и совсем не приторными — чернослив и корица делают своё дело.Слово редактора
Маффины «Здоровье» — выпечка на кефире и оливковом масле с черносливом и фундуком. Тесто замешивается быстро, без миксера: сухие компоненты соединяются отдельно, жидкие — отдельно, затем всё вместе. Рецепт рассчитан на шесть маффинов. Подойдёт тем, кто хочет домашнюю выпечку без сливочного масла и с натуральными добавками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука175стакан
- сахар140г
- чернослив170г
- фундук80г
- кефир150мл
- оливковое масло4ст. л.
- яйцо1шт.
- корица молотая2ч. л.
- ванилин2г
- сода0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3248г3608.89% от дневной нормы
- Жиры548г685.00% от дневной нормы
- Углеводы26476г8825.33% от дневной нормы
- Калории121978кКал5082.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана♥
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку, сахар, соду, корицу и ванилин в глубокой миске.Не перемешивайте тесто слишком долго — маффины получатся плотными. - Шаг 2
В отдельной посуде соединить кефир, яйцо и оливковое масло, перемешать.Кефир можно взять любой жирности; с более жирным маффины выходят мягче. - Шаг 3
Нарезать чернослив небольшими кусочками, фундук измельчить.Чернослив лучше предварительно замочить на пять минут в горячей воде — так он сочнее. - Шаг 4
Влить жидкую смесь к сухой, добавить чернослив и орехи, хорошо перемешать до однородности.Не заполняйте формочки выше трёх четвертей — тесто поднимается. - Шаг 5
Шаг 5Разложить тесто по формочкам — выходит шесть порций.Силиконовые формочки смазывать не нужно; металлические лучше смазать маслом. - Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C около 20–25 минут до готовности.Проверяйте готовность зубочисткой: выходит сухой — маффины готовы.
На заметку
Готовые маффины остудите на решётке около 10 минут — так они лучше держат форму. Хранятся в закрытом контейнере до двух суток при комнатной температуре. Этот рецепт легко варьировать: чернослив можно заменить курагой, фундук — грецким орехом. Пошаговое фото поможет сориентироваться с консистенцией теста.Оценить536
0
Комментарии
18Ева, маффины понравились. Хороший рецепт, спасибо. Добавила фото
Очень вкусные маффинчики,особенно для тех кто вечно на диете,как я)Вместо обык.муки положила цельнозерновую,оч.вкусно,даже мужу понравились.Спасибо огромное
Фух, успела добежать и проголосовать! Маффины - замечательные, забрала себе!
Очень аппетитный состав!
Да, полезно и вкусно!