Румяный медовый кекс
Описание рецепта
Аппетитный кексик во всех смыслах этого слова.....аромат, вкус , вид...)
Слово редактора
Медовый кекс — отличное лакомство для чаепития, которое порадует всех любителей сладкого. Благодаря мёду кекс приобретает неповторимый аромат и нежный вкус. Вы можете экспериментировать с добавками: вместо изюма попробовать добавить орехи или сухофрукты, а также варьировать количество корицы и мака по своему вкусу. Подавайте кекс с чашечкой горячего чая или кофе — он станет прекрасным дополнением к домашнему уюту.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории212кКал8.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца ссахаром взбить в пену
Слово редактора
Взбивайте до тех пор, пока масса не станет пышной и не увеличится в объёме — это обеспечит воздушность кекса.
- Шаг 2
Добавить мак , ванилин , корицу, гашеную соду и мед
Слово редактора
Тщательно перемешивайте, чтобы специи равномерно распределились в тесте и не образовались комочки.
- Шаг 3
Муку просеять, влить туда полученную смесь. Тщательно взбивать миксером.
Слово редактора
Просеивание муки обогатит её воздухом, что сделает кекс более пышным. Взбивайте до однородности, но не переусердствуйте, чтобы не развить глютен.
- Шаг 4
Затем добавить растопленный маргарин,предварительно запаренный изюм и вымешать тесто деревянной лопаткой
Слово редактора
Изюм предварительно запарьте в горячей воде на 15–20 минут, затем обсушите — так он равномерно распределится в тесте и не будет стягивать влагу из кекса.
- Шаг 5
Форму смазать раст. маслом и посыпать манкой
Слово редактора
Манка создаст дополнительную защиту от прилипания и придаст кексу интересную текстуру.
- Шаг 6
Вылить тесто в форму и выпекать в духовке 45 - 50 мин при 180 градусах.
Слово редактора
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность кекса можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой, а поверхность кекса должна немного подрумяниться.
- Шаг 7
Достав из духовки, дать остыть в форме. И можно вынимать получившуюся красоту)
Слово редактора
Остужайте кекс в форме, чтобы он сохранил форму и не деформировался при извлечении.
На заметку
Готовый медовый кекс лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат мёда и специй. Храните кекс в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — он сохранит свежесть до 3–4 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цитрусовой цедры или заменить часть сахара на коричневый.