Легкий грейпфрутовый десерт
Описание рецепта
Грейпфрут – кладезь полезных веществ для нашего организма. Недаром все энциклопедии относят грейпфрут к диетичеким продуктам питания. Грейпфрут является основным компонентом так называемой грейпфрутовой диеты, направленной на ускорение обмена веществ.Этому способствует нарингин,содержащийся в полупрозрачных перепонках между дольками плода, который ускоряет процесс пищеварения. Он также регулирует вялость кишечника, стимулирует обмен веществ, приводя, тем самым, к потере излишнего веса. Вообщем одни плюсы :)))Грейпфрут – незаменимое средство для поддержания стройности. После Масленичной недели это более чем актуально :)) Хочу предложить Вам легкий грейпфрутовый десерт. Очень вкусный!!!
Слово редактора
Грейпфрут в десерте — неожиданное, но очень удачное сочетание! Сладкий компонент сбалансирует горьковатую нотку фрукта, а орехи добавят приятную текстуру. Такой десерт станет отличным завершением лёгкого ужина или освежающим лакомством в жаркий день. Попробуйте экспериментировать с разными видами орехов — каждый придаст свой уникальный вкус. А ещё можно добавить немного цедры грейпфрута или лимона для более яркого аромата.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грейпфруты1шт.
- мед2ч. л.
- масло сливочное1ч. л.
- сахар100г
- лимонный сок1ч. л.
- орехипо вкусу
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим мороженое. Сливки, сахар и ванилин варим на медленном огне минут 20-30. Остудить и взбить в пену. Отдельно взбиваем белки и лимонный сок. Очень аккуратно ввести белки в сливки. Накрыть наше, почти готовое, мороженное пленкой и отправить в морозилку минимум на часа 3.
При варке смеси для мороженого не доводите до кипения — иначе сливки свернутся. Для более нежной текстуры можно добавить немного кукурузного крахмала.
- Шаг 2
Чистим от кожуры грейпфрут и режем на 4-5 долек.
Чтобы легче снять горькую плёнку с долек грейпфрута, используйте острый нож или специальный нож для цитрусовых.
- Шаг 3
Выкладываем грейпфрут в форму для запекания. Поливаем каждый кусочек медом, сливочным маслом, посыпаем корицей.
Вместо корицы можно добавить немного цедры грейпфрута или лимона — это усилит фруктовый вкус.
- Шаг 4
Печь при температуре 200 градусов 15 минут. Остудить. Подавать с шариком ванильного мороженного, сверху присыпать измельченными орехами. Приятного аппетита!!!
Готовность грейпфрута можно определить по лёгкой карамельной корочке и мягкому состоянию мякоти — она должна легко протыкаться вилкой.
На заметку
Готовый десерт лучше всего подавать охлаждённым — так ярче ощущается вкус грейпфрута. Мороженое можно хранить в морозилке до 2 недель, но лучше съесть в течение 3–4 дней, чтобы сохранить текстуру и вкус. Для более выраженного цитрусового аромата можно добавить в десерт немного цедры грейпфрута или заменить лимонный сок на сок другого цитрусового фрукта в той же пропорции.