Ароматная булка под чесночным соусом с укропом
Описание рецепта
Эти булочки я пеку, когда на плите борщ или вареники — чесночный соус с укропом так и тянет за стол ещё до готовности. Тесто несложное, соус смешивается за пару минут прямо пока булка в духовке. Главное — смазывать горячей: масло с чесноком впитывается в корочку, и после остывания получается то, что надо.Слово редактора
Дрожжевые булочки, запечённые до золотистой корочки и щедро смазанные чесночным соусом на растительном масле с укропом. Тесто простое — мука, дрожжи, молоко, сахар и соль. Соус готовится прямо во время выпечки. Подходит к борщу, варениками или просто как хлеб к обеду. Количество чеснока регулируйте по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1мл
- дрожжи свежие1ч. л.
- соль1ч. л.
- сахар2ч. л.
- укроп1
- чеснок2стакан
- соль морская1щепотка
- масло растительное1ст. л.
- булкапо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории312кКал13.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеянную муку смешайте с дрожжами, сахаром и солью, добавьте молоко и замесите тесто.Количество молока зависит от муки — добавляйте постепенно, тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. - Шаг 2
Дайте тесту подойти вдвое.Время подъёма зависит от активности дрожжей и температуры в комнате — ориентируйтесь на объём, а не на часы. - Шаг 3
Разделите тесто на восемь равных частей, сформируйте шарики и уложите в противень.Чтобы шарики получились одинаковыми, взвесьте тесто и разделите на равные порции. - Шаг 4
Дайте шарикам подойти около 40–50 минут, затем смажьте взбитым яйцом.Чем дольше расстойка, тем пышнее булочки — не торопитесь. - Шаг 5
Выпекайте в предварительно разогретой до 210 °C духовке около 25–30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 6
Шаг 6Пока булка печётся, приготовьте соус: пропустите чеснок через пресс, смешайте с растительным маслом, укропом и солью.Чеснока можно взять больше или меньше — соус от этого не теряет, только меняет интенсивность. - Шаг 7Шаг 7Горячую готовую булку обильно смажьте соусом и дайте полностью остыть.Соус впитывается лучше, пока булка горячая, поэтому не откладывайте смазывание.
На заметку
Готовые булочки хранятся при комнатной температуре до суток — после остывания чесночный аромат становится мягче. Разогревайте в духовке при 160 °C около пяти минут. Этот рецепт с фото отлично подходит к наваристым первым блюдам. Количество укропа и чеснока в соусе легко менять под себя — базовая пропорция на растительном масле остаётся неизменной.Оценить526
0
Комментарии
15Великолепно! А главное, просто! ))
Какая прелесть! Вот токсикозик пройдет и обязательно забацаю такууууую...эх!!!
Я тоже голосую!!! Очень аппетитно!!!
Так аппетитно, да еще борщиком! 5 и голос!
ммм,Почти как пампушки к борщу... +1